大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜白雪虾仁怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜白雪虾仁怎么做的解答,让我们一起看看吧。
白雪虾有几种吃法?
主料:日本豆腐2个、白雪虾200g、番茄适量、金针菇适量、洋葱适量
辅料:盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱1勺、蚝油1勺、葱适量、蒜适量、姜适量
1、白雪虾去头、去壳、去虾线,加料酒、胡椒粉腌制片刻。
3、日本豆腐对半切开,切小块。
白雪藏龙正宗做法?
原料虾仁400克,鸡蛋4只取鸡蛋清,番茄沙司、盐、生粉、味粉、糖、枧水各适量。制法虾仁先挑筋,用枧水让其发2小时,再用清水漂洗至爽身捞出滤去水分。
待虾仁滤干后放入碗内加少许蛋清、盐、味粉、生粉上浆,拌匀后入冰箱饧发2小时。
鸡蛋清放入盆内,用打蛋器顺一方再抽打起泡,再把打好的蛋泡放在碟上,上笼稍蒸定型即可。
白雪公主配龙皇是什么菜品?
龙皇豆腐材料与制作:鲜虾仁、豆浆、蛋青、西兰花、日本虾籽、鲍汁等。先将豆浆、蛋青凝结成块状,加入日本虾籽、鲜虾仁、鲍汁蒸煮,西兰花拌边。 点评:以豆浆、蛋青为主料,富含动植物蛋白质,营养丰富,人体容易吸收,以鲜虾仁的鲜味和虾籽、鲍汁的香味入味,配以西兰花的翠绿,使整道菜肴颜色艳丽、营养搭配合理,口感鲜香嫩滑,老少咸宜。
鲜竹笋怎样做好吃?
竹笋需要使用清水泡一下,去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。注:最少泡半天,第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟,不要盖锅盖哦!
在炒竹笋的时候需要加多一点油,竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。
我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点,让香肠内的味道渗入到竹笋内。注:也可以加入其它的肉类。总之是肉就要以了。
如下图所示就是我炒出来的竹笋。味道还可以!
1、竹笋炒肉
【做法】①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。②锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。③锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
2、凉拌竹笋
【做法】①将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。②大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生,捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。③将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀,上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
3、清炒竹笋
【做法】①先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)切丝。②将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒。③加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。④焖烧3~5分钟,撒上味精炒匀即成。
4、竹笋炒腊肉
【做法】①腊肉氽水切片,竹笋氽水切片,准备好姜、蒜。②起油锅,爆香姜蒜,下腊肉煸炒,然后再加竹笋。③最后加料酒、适量的盐调味就好了。
到此,以上就是小编对于粤菜白雪虾仁怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜白雪虾仁怎么做的4点解答对大家有用。