大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜酸辣萝卜条比例的问题,于是小编就整理了3个相关介绍湘菜酸辣萝卜条比例的解答,让我们一起看看吧。
酸辣萝卜条的糖醋比例?
1:3就行
食材用料
2/5 萝卜用糖把萝卜水分全部腌出来,然后把水分倒出来转干!
原料:
普通大小的白萝卜1根,盐1大勺,白糖1大勺,白醋1大勺,辣椒面1小勺,大蒜2瓣,生姜5片。
做法步骤:
1、白萝卜去皮后切成薄片,加盐腌制30分钟后把腌出来的水倒掉。
2、蒜瓣切成片和萝卜片放在一起,加白糖、白醋和辣椒面拌匀后装入保鲜盒中。
白萝卜5000辣椒粉30克醋800克,白糖200克,食175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
做法
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5厘米的条,晾晒至八成干备用;
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红***。
1、准备萝卜2斤、醋1000ml、冰糖500克,萝卜洗净晾干表皮水分。
2、将醋倒入无水无油的锅中,倒入冰糖,大火烧开熬至冰糖融化。
4、准备一个干净的泡菜坛子,将萝卜条放进坛子里,倒入凉冷的糖醋汁密封4-5天即可
广东酸辣萝卜的做法?
1. 大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。
2. 把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。
3. 加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。
4. 三小时后,把萝卜倒出沥水。
5. 等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。
6. 充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。
材料:
- 萝卜:500克
- 辣椒:适量
- 姜蒜:适量
- 醋:50毫升
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 香油:适量
步骤:
广西酸辣萝卜的正宗做法?
准备材料:一根大白萝卜,约1000克。小米辣50克,野山椒20克,柠檬一个,青花椒10克,姜片5克,蒜片10克,香叶3片,大葱一根,八角3个,洋葱一个,黄瓜一根,白醋50克,白糖20克,食盐50克,味精5克,鸡精10克,饮用水2000克。
先烧一锅开水放冷,也可直接用饮用水代替,2000克左右,装到保鲜盒里。往里面加入切好的白萝卜条、黄瓜条、小米辣碎、柠檬片、大葱节、洋葱片,以及上面所说的全部调料。用勺子搅拌均匀,盖上盖子或者保鲜膜,放置几个小时就可以吃了,萝卜黄瓜非常脆爽,酸酸的又有点辣,非常开胃,还可以加入其他食材一起泡。
1、食材:白萝卜2个、泡椒150克、花椒适量、生姜适量、冰糖适量、醋适量。2、将白萝卜洗净,把白萝卜切成条状,大小适中。
3、用能沥干水分的容器装萝卜条,放在通风处,撒上盐,腌制2到3小时。4、中烧入腌制容器大小的水量,放入盐、生姜、花椒、冰糖煮开,接着倒入醋。
5、水煮开后待冰糖融化,关火冷却,一定要让煮开的水晾凉,将冷却完全的花椒水倒入容器中,放入适量的泡椒。
到此,以上就是小编对于湘菜酸辣萝卜条比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜酸辣萝卜条比例的3点解答对大家有用。