大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末香菇茄子湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉末香菇茄子湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
湘味茄子煲如何做？
1、茄子去皮，切手指宽的条
2、过沸水（过沸水的目的是让茄子变软，就没有那么吃油，这是家庭做法，因为家里不会像饭店一样长期有很多专门炸食物的油，如果不在乎浪费油的，尽管倒半锅油下去炸茄子，效果是一样的~）茄子变软用漏勺捞起，放盘里，挤出大部分水，滤干
3、坐锅打油，什么都不放7成热，下茄子炒，炒软，茄子上面有点点***的焦边就ok了
4、把茄子盛到沙煲里，注意，炒茄子的时候里面是什么都不放的，包括盐和姜蒜都不放，除了油什么都不放
5、坐锅打油，油稍微多一点点，7成热，放姜蒜末，多放点蒜末好吃，下肉末炒散，放干辣椒圈，炒香，放新鲜红辣椒圈（也可不放）放盐，多一点，刚才茄子没盐的…放一点酱油调味，放一点辣酱炒匀
6、我放了点香菇，也可以不放~放味精，炒匀，盛到刚才的茄子煲的茄子上面
7、在煲上用筷子戳几个大洞，深入煲底，散热的
8、把煲坐到火上，小火烧，注意是小火！！
9、烧到冒大泡就可以了
上桌吧，有葱末撒一点，没有就算了，吃的时候，建议拌匀肉末和茄子，1是散热，会很烫的~2是茄子没盐的，拌一下有味一点
鱼丁茄子褒，要怎么做才好吃呢？
2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；
3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；
4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；
5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；
6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。
鱼丁茄子褒，要怎么做才好吃呢？
咸鱼茄子煲做法步骤(5张)1、茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀；2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份；3、香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用；4、咸鱼干用水洗净抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油；5、锅里加少许油，放入做法3、4里处理好的所有材料小火炒香；6、最后加入茄条翻炒均匀，加入没过茄子一半的高汤（水），煮几分钟入味以后，加适量糖、盐、老抽调味调色，少许水淀粉勾薄芡、撒上葱花即可。
茄子香茹馅做包子？
准备材料：自发小麦粉：300克、温水：120克、五花肉：适量、香菇：5个、茄子：1个、小葱：适量、盐：适量、生抽：2勺、生姜：少许、蒜末：少许。
2、五花肉剁成肉沫，放入适量盐，少许生姜、蒜末拌匀
3、把香菇切碎，撒上少量的盐，然后用手抓匀出水待用
4、茄子去皮切成小丁，小葱切碎备用
5、将之前切好的香菇、葱花、茄子、肉末一起搅拌均匀，另外加入两勺生抽调味
到此，以上就是小编对于肉末香菇茄子湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末香菇茄子湘菜做法的4点解答对大家有用。
