大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于哪家湘菜炒得好香的问题,于是小编就整理了3个相关介绍哪家湘菜炒得好香的解答,让我们一起看看吧。
湘菜十大招牌菜小炒黄牛肉?
食材
黄牛肉 200g 青红椒 3个 大蒜 3瓣 生姜 5片 生抽 20克 淀粉 50克
2、在牛肉中加入少量淀粉、盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
2,辅料, 姜溶,蒜溶,淀粉,料洒少量,
白糖、盐、糊椒粉及食用小苏打少量备用,
3,选料,炒牛肉要 选牛的三个部位牛肉,(里脊肉。梅头肉,滑脊肉),切牛肉一定要切断牛肉的纹路。这样腌制出来的牛肉才嫩。
4腌制,把切好的牛肉200克放在碗中放白糖3克。 食用小苏打3克溶解的水,放进牛内中用手抓匀,后放少量淀粉水抓匀,上面铺一层薄薄的油大约腌制半个小时。
5,锅烧红放油。大约烧到四成左右。把腌制好的牛肉,拉到八成熟出来备用。
6,锅烧红放油。放姜蓉蒜蓉爆香把红菜椒青椒放进锅中放少量盐快速翻炒,后把拉了油的牛肉和辣椒放小火一起翻炒,放少量蚝油提鲜,最后放明油翻炒均匀快速起锅装碟
牛腩炒辣椒最好吃的做法湘菜?
1.牛腩放入冷水中泡澡,泡出血水。
2.青椒切小块,洋葱切丝,牛腩切丝。
3.锅内倒油,油热放入姜片,5秒放入牛腩,翻炒至变色,放入料酒,老抽,翻炒2-3分钟,放入2-3勺水稍微焖下,然后煸炒至无水分盛出。
4.锅内留油,放入洋葱,辣椒煸炒,炒出香味放入牛腩,放入生抽,一起煸炒2-3分钟,即可。
做法如下:
1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。
3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。
1、主料:牛腩200克、青椒2个。
2、辅料:青椒两个、红椒两个。
3、配料:生姜适量、大蒜头2瓣、盐适量、植物油适量。
5、牛腩切片,青椒切滚刀块,青红椒切圈,生姜、大蒜头切片。
6、锅内放少量油烧热,放入牛腩,将牛腩里的肥肉炒出油后盛出。
7、生姜、大蒜头放入锅内爆香。
8、放入青红椒爆出辣味。
9、下入青椒继续炒。
10、下入回锅肉,接着炒,放入适量盐和生抽,待青椒稍微发软时起锅。
湘菜辣椒炒牛腩的做法
原料:牛腩肉、青椒、小米辣,食用油、食盐、料酒、生抽、蚝油。
做法步骤:
第1步、准备食材:青椒洗净去蒂去籽切片,牛腩洗净切片用食盐料酒腌制半小时,准备适量的葱花和姜末。
第2步、起锅烧油大火爆炒牛腩肉后盛出。
第3步、另起锅烧油炒香葱姜末。
第4步、倒入青椒翻炒断生。
第5步、加入食盐。
第6步、加入生抽。
第7步、加入蚝油。
农家一碗香的湘菜做法?
用料
豆腐250克;肉末150克;剁椒2匙;大蒜2瓣;韭菜适量;酱油3匙;蚝油1匙;高汤(没有就开水吧)1碗
做法
韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。
到此,以上就是小编对于哪家湘菜炒得好香的问题就介绍到这了,希望介绍关于哪家湘菜炒得好香的3点解答对大家有用。