大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜猪脚蛋做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜猪脚蛋做法***的解答，让我们一起看看吧。
芬姐猪脚姜醋蛋广东正宗做法？
猪脚姜醋蛋的做法是准备用料:猪蹄1只，甜醋2瓶，鸡蛋8个，姜半斤，
1.姜切厚片炒干水分。
切好猪脚，准备飞水
飞水的时候要放一点盐下去，放一点点料酒，这样猪脚不会那么腥
先用锅把鸡蛋煮熟，猪脚煮滚了就可以捞出来洗干净，鸡蛋煮熟捞出剥壳
把猪脚放入砂锅，再放姜片，放鸡蛋
糖醋猪脚姜醋蛋的正确做法？
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，鸡蛋冷却后剥去蛋壳。
2、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出备用。
3、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯水，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份备用。
4、瓦煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋、黑米醋，大火烧开。
6、加入已经剥壳的鸡蛋，倒入炒干的姜片，再次烧开，最后放入猪脚，大火煲开后转中小火，煲至猪脚皮软即可。
食材清单
猪脚 500g 、 鸡蛋 4只 、 黄姜 300g 、 添丁甜醋 1瓶 、 黑米醋 3汤匙 、 冰糖 适量
烹饪步骤：
鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；
锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用；
糖醋猪脚姜醋蛋正确的做法
原料：猪脚、鸡蛋、甜醋、姜。
做法步骤：
第2步、锅中倒入清水，鸡蛋和姜片一起冷水入锅，水开之后再煮八分钟，让姜去掉辛辣的味道，然后捞出沥干水分。
第3步、另外再准备一锅水，烧开以后，将猪蹄加入进去焯一遍水。之后捞出控干水分。
第4步、将控干水分的姜放入砂锅中炒，无需放油，炒至有香味出来，并且让姜里面的水分都炒没。
第5步、加入没过姜的醋。然后就把准备好了的猪脚放入，在砂锅当中一起煲，烧开以后转小火，继续炖两个小时，让猪脚的骨头和肉能够分离。
第6步、将鸡蛋剥好皮以后放入砂锅里，煮十几分钟。
第7步、盛出装盘即可。
食材用料
猪脚1只
米醋500克
甜醋500克
姜500克
鸡蛋3只
冰糖适量
1.猪脚洗净剃干净脚毛；
2.烧开熱水，倒入猪脚飞去血水，用水沖去浮沫，备用；
3.姜去皮，拍松备用；
海灯甜醋猪脚做法
材料:猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。
做法:
1 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）
2 先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。
3 再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。
4 姜用刀拍扁。
猪脚冷水放入锅中煮沸，一开就可以，主要是去血沫，倒出篮子中，冷水洗尽泡沫。（如果想要特别爽口，就把洗干净的猪脚放入冰水中泡半个小时）我觉得软软的也好吃，所以省去这个步骤。
步骤 2
我用的是这个海灯甜醋，2瓶。醋浸泡过猪脚就可以了，看你的分量。如果2瓶不够的，可以稍微加入一些水。不喜欢那么甜的，也可以少加点甜醋，稍微加入一些水。
步骤 3
另起锅，最好用砂锅，因为他水分流失不严重。锅里放入醋，放入几片姜，把洗干净的猪脚一起放入煲，烧滚后，最小火煮5分钟就可以。然后关火。放些冷后，在开火，煮开关火就可以。（自己可以品尝软硬程度，来调节火候）
到此，以上就是小编对于湘菜猪脚蛋做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜猪脚蛋做法***的3点解答对大家有用。
