大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大块豆腐做法视频的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜大块豆腐做法***的解答，让我们一起看看吧。
湘菜红烧豆腐的做法？
把豆腐洗净切成小块，再切点儿姜末和葱花，然后开火热锅凉油，先把姜末和葱花倒入锅里炒出香味，再放豆腐，倒点儿豆瓣酱，生抽和耗油，加点儿凉水，盖上锅盖炖一会儿，等三分钟左右再放点儿鸡精和少许的盐，红烧豆腐就可以出锅了。
主料：老豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
红烧豆腐做法步骤教程：
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
湘菜经典—红烧豆腐具体制作方法与步骤 第一步：老豆腐洗净、切片；胡萝卜洗净去皮、切片待用。
第三步：放入胡萝卜片、水和豆腐，炒熟即可
水豆腐煮鱼湘菜做法？
材料：鲫鱼500克，水豆腐250克，白萝卜200克，香菜、盐、料酒、鲜汤、花生油、胡椒粉各适量。
制作：
1：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，豆腐洗净切厚片，白萝卜洗净切丝，香菜洗净切小段。
2：炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，烹粉酒加入鲜汤、盐、鲫鱼，用旺火烧开，打去浮沫，再加入豆腐片、萝卜丝，慢火炖熟烂，撒香菜段，出锅即成。
1、首先准备，豆腐，鱼有两种选择，一种野生河鱼，一种海刀鱼！
2、首先，将鱼，去鳞，内脏，清水洗净！水泡去腥！
3、先说河鱼做法，将豆腐，切块，控水！
锅放油，将鱼略煎，加适量水，烧开，加豆腐！炖半小时！一定小火！汤汁白色，即可，加盐料酒，出锅！
4、刀鱼，处理完后，放入容器，加适量淀粉，裹匀！
食材用料： 草鱼 1条（500克），油豆腐 150克，青蒜 50克，新鲜青椒 2颗，新鲜红椒 1颗，盐 1/4小匙，料酒 1大匙，生抽 1大匙，盐 1/4小匙，鸡精 1/4小匙，白胡椒粉 1/4小匙
做法步骤：
步骤 1
将鱼开肚去内脏，刮净鱼鳞，斩成大块并用1/4小匙盐，2大匙料酒腌制15分钟。
步骤 2
主料:
鱼头1个、水豆腐6片
辅料:
花生油20毫升 、精盐1匙、 剁椒2勺、 姜半块 、生抽1勺
步骤1鱼头洗净。
步骤3放入鱼头稍微煎一下，然后放入清水。
湘菜鱼头炖豆腐的家常做法？
鱼头豆腐汤
用料：
嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）
做法：
1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。
怎么样把豆腐切成三角形？
三角豆腐的切法是：取一块豆腐，沿着对角线切开，得到2个三角形。三角豆腐是湖南一带的名菜，属于湘菜系。以豆腐为主料的菜肴名称，豆腐脆香，馅鲜美。制作方法是把盒豆腐切成4个大小相等的方形豆腐块。
取一块，沿着对角线切开，得到2个三角形。将三角形立起来，底边接触案板，竖切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角块儿。
到此，以上就是小编对于湘菜大块豆腐做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜大块豆腐做法***的4点解答对大家有用。
