大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于招厨师湘菜广州东莞的问题，于是小编就整理了5个相关介绍招厨师湘菜广州东莞的解答，让我们一起看看吧。
东莞特色盅汤哪里有？
“一盅牛鞭、一盅水蛇、一个排骨蒸面……”在广东，这种声音此起彼伏，这就是最广东的特色。专卖炖汤、糖水的“一条街”上，每家店都有自己的故事。
东莞人对汤水的讲究闻名中外。
炖，是东莞人对食材的致敬。东莞人的定义，烹煮极高营养价值的食品时选择炖的手法，是以最大限度地保留这份食材的营养和鲜味。
原盅炖靓汤，万江新村的“灿记”挺有名，牛鞭汤，是他家的招牌，另外，还有水蛇炖龟汤、鸡子汤……每天都是门庭若市，大家排着队来买。
特别是冬日，如果能喝上一盅料足味浓的牛鞭汤，想必整个身子都是暖暖的。牛鞭汤，在不少餐饮店或大排档都很常见。
可是，如果问起新老莞人，相信几乎所有人，都会第一时间想起“灿记”这个的老字号招牌。
盅汤老店能一直持续地开着，老板也是不停地“搞研发”，钻研各种药材书籍，看怎么搭配，怎样才对人体温和，又有保健作用，加上顾客的反馈，就渐渐做出了口碑。
湘菜在未来的前景如何？
前几年川菜比湘菜出名，这几年湘菜比较吃香，我以前的公司在东莞，每次请客户吃饭，客户大部分都选择湘菜，有的时候吃饭还要排队，色香味俱全，而且物美价廉，未来前景应该不错，如果我没有开制衣厂，我也想加盟一个湘菜馆
不管那个莱系，自己不好的应丢弃，其他菜系的好方法好经典的东西，都可以容入到自己的菜系里面去，在结合当地的实际口味，这样就会有不段的创新，才会把一个菜系发扬光大，前途无量。这就需要厨师开动脑筋和过硬的功底。
想在东莞开间粤西风味的餐馆，什么菜式比较有家乡特色？
谢邀，
在东莞开个粤西菜馆有什么菜式比较有家乡风味？
我在东莞也有十年了，是外来工觉得在东莞最喜欢吃的就是白切鸡了！
1广东本地不少地方其实都有吃白切鸡的习惯，但是湛江人还是比较喜爱吃白切鸡的，白斩鸡肯定必不可少了！
2就是烧鹅，烧鸭，说实话这个菜也是我们外地人都是很喜欢吃的，都是柴火烤出来的，外酥里嫩！好吃美味无穷！风姜鸡
3就是云浮得豆豉鸡了
说到吃鸡，我又不得不说一下，豆豉鸡了一定要用本地散养鸡也就是三黄鸡，听说是先用玉米粉、大米饭伴玉米糠喂养，后面加喂花生麸等，皮肉丰满，骨脆肉嫩。吃起来香的很！
最后给你个个人看法吧，
我个人觉得东莞外来工比较多最好把餐馆里还加一些湖南菜和四川菜，这样的话就比较有大众化点，因为还是有很多外地人吃不惯广东菜的！
如果在外地开设粤西风味的餐厅，肯定应该在招牌菜式和对外宣传上完全粤西风俗化。我知了哥觉得，在东莞开粤西餐厅，也是这样。我觉得，以下粤西风味菜式值得推荐：
一、鸡类菜式。如湛江白斩鸡、高州盐焗鸡、化州香油鸡、隔水蒸鸡、葱油鸡、泥煨鸡、湛江瓮鸡等。
(隔水蒸鸡)
二、鸭类菜式。如信宜酸桃鸭、水东白斩鸭、油焗鸭头、水东鸭粥、白灼鸭杂等。
三、海鲜白灼类菜式。如白灼虾、白灼南风螺、白灼虾菇等等。
四、海鲜清蒸类菜式。如清蒸扇贝、清蒸各种鱼类、清蒸沙虫、清蒸带子、清蒸青厚螺等等。
五、盐水煲仔类菜式。如盐水杂鱼煲、盐水笔塔、盐水八爪鱼等等。
(盐水八爪鱼)
七、粉类菜式。如信宜柴枪粉、食惯嘴粉、蒸粉、捞粉、(干炒湿炒)炒粉等等。
东莞莞城美食街？
黎姨鸡蛋仔 地址: 振华路、阮涌路、大西路交界,东方红照相馆对面(旧址) 可园博物馆后面...
东方红牛杂 地址: 振华路、阮涌路、大西路交界,东方红照相馆门口
莞翟青麻茶 地址: 振华路、阮涌路、大西路交界,东方红照相馆对面,靠近大西路
容师傅大包 地址: 大西路,东方红照相馆前行20米左右
俏***是什么菜系？
湘菜系。
湘菜是中国地方菜的一个重要菜系，俏***是一家主打湘西菜的连锁餐饮[_a***_]，其分店已经由深圳辐射到广州 中山 佛山 东莞 惠州等周边城市，在珠三角地区的湘菜品牌中有一定影响力。
俏***定位为鲜辣的湘西菜，主打湘西少数民族文化，食材也来自湘西大山。因此区别于一般湘菜品牌，它本身的品牌特色多了分独特的地域性和民族特色。
到此，以上就是小编对于招厨师湘菜广州东莞的问题就介绍到这了，希望介绍关于招厨师湘菜广州东莞的5点解答对大家有用。
