大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜鱼子汤的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜鱼子汤的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
鱼籽汤的做法简单又好吃?
鱼子汤就是***用新鲜的鱼子熬制而成的汤,非常的滋补,味道也很鲜美,下面是两种简单易学的鱼子汤做法。
做法一
原料:明太鱼子8个,鳕鱼子300克,马蹄贝10个,洋葱1/2个,葱2根,鲜蘑5个,水芹菜30克,茼蒿30克,海带水5杯,精盐、胡椒面少许。
作料:蒜泥1大匙,辣椒酱1大匙,姜酒1大匙,辣椒面3大匙,精盐、胡椒面少许。
操作方法:
1、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。
2、将马蹄贝浸泡在淡盐水中,以除去泥沙。
3、洋葱切成丝,葱斜切成片,鲜蘑用手撕成条。
4、水芹菜切成5厘米长,苘蒿只取叶子备用。
5、锅内倒入海带水,烧开便下作料搅开,放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。
番茄酸汤鱼籽
准备食材如下:鱼籽500克,番茄2个,小米椒3个,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,白醋1汤匙,生抽1汤匙
具体做法如下:鱼籽清理干净备用,番茄对半切开,取芯,再切成小块,小米椒切碎备用,接着起锅加油烧热,放入姜末蒜末,小米椒碎,小火炒出香辣味,然后放入番茄,炒出酸味,加入1汤盆的清水,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙白醋,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,大火煮开,煮开后,放入鱼籽,煮熟即可出锅,家里有条件的放点香菜叶子点缀即可!
步骤2
豆腐切块, 入沸水中加盐煮两分钟, 捞出
步骤3
锅中热油, 葱姜爆锅, 下鱼籽迅速滑散, 倒入汤, 煮沸后加豆腐块和番茄酱, 煮到浓稠, 加入胡椒粉, 香油, 香菜, 出锅
鱼籽汤简单做法?
配料:鱼籽200g、北豆腐一块、辣椒酱两勺、盐适量、香菜几根、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒一勺、味极鲜一勺、油适量 烹饪步骤:1.鲤鱼籽一块,洗去血水,
2.大豆腐一块,切成小块
3.油锅内将豆腐煎至两面金黄
4.盛出豆腐,不要炸过,否则不嫩了
5.鱼籽放油锅内炸
食材:鱼籽、葱花、姜、蒜、食盐、白糖、料酒、酱油、醋、食用油等。
步骤:
1.葱花切条、姜蒜切片,备用。
2.鱼籽洗净,尽量将白皮膜弄掉。
3.锅中加少许食用油烧热,放入葱姜蒜爆香,将鱼籽铺在葱姜蒜上。
4.加适量水与鱼籽齐平即可,加上白糖、酱油、醋、料酒、食盐等小火焖熟转大火收汁,将鱼籽粒取出。
5.另起锅,锅中加一碗清水,放上鱼籽,加一点食盐、一点点醋和姜粒等烧开。
6.将烧好的汤汁倒入碗中,撒上葱丝即可。
1、主料:明太鱼子8个,鳕鱼子300克,马蹄贝10个,洋葱1/2个,葱2根,鲜蘑5个,水芹菜30克,茼蒿30克,海带水5杯,精盐、胡椒面少许。
2、作料:蒜泥1大匙,辣椒酱1大匙,姜酒1大匙,辣椒面3大匙,精盐、胡椒面少许。
3、明太鱼子和鳕鱼子用淡盐水洗净捞出。
4、将马蹄贝浸泡在淡盐水中,以除去泥沙。
5、洋葱切成丝,葱斜切成片,鲜蘑用手撕成条。
6、水芹菜切成5厘米长,苘蒿只取叶子备用。
7、锅内倒入海带水,烧开便下作料搅开,放入明太鱼子、鳕鱼子、马蹄贝烧煮。
8、将洋葱、大葱、鲜蘑放入汤锅里,煮沸时放入水芹菜、苘蒿,加盐、胡椒面调好口味。
到此,以上就是小编对于粤菜鱼子汤的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜鱼子汤的做法大全的2点解答对大家有用。