大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒鸡爪湘菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍爆炒鸡爪湘菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
湘菜炒鸡爪最正宗的做法？
雞爪適量（400克左右），去除指甲，切成兩半，清水洗淨。
放水煮沸6_7分鐘左右撈出。
準備500ml可樂一瓶，將撈出來的雞爪放到可樂里浸泡6分鐘後，控干水份。
將雞爪放入油鍋炸至金黃色撈出,這一步很重要，注意看要炸透！(炸的時候會爆油，注意做好防護，蓋著鍋蓋炸比較安全）我是穿著長袖圍裙的
撈出
用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺
步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右
步骤 2、准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。
步骤 3、鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒 再加入2勺料酒、2勺生抽 蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。
爆炒鸡爪家常做法？
鸡爪是人们爱吃的美食之一，下面来看看爆炒鸡爪的做法：
将鸡爪倒入盆内清洗清洗鸡爪，去死皮
 将清洗干净后的鸡爪倒入框内，淖水，然后倒入锅内煮30分钟左右，煮熟为止，再倒入框内淖水，然后再入盘，放入佐料，将鸡爪，佐料一起倒入锅内爆炒再装入盘内即可食用。
用料：鸡爪8只、干辣椒 4个、蒜 2瓣、姜 3片、香叶 3片、八角 3个、花椒 一把、料酒 4勺、老抽 1勺、生抽 2勺、耗油 1勺、豆瓣酱 半勺、糖 小半勺
爆炒鸡爪的家常做法步骤：
步骤 1、鸡爪洗净，剪掉趾甲； 锅里烧水，水开后放入鸡爪，倒上2勺料酒。大火煮10分钟左右
步骤 2、准备配料：姜切片，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒剪断，备好八角、香叶、花椒。
步骤 3、鸡爪焯水后捞出，锅里热油，放入鸡爪爆炒几秒 再加入2勺料酒、2勺生抽 蒜末、姜片、花椒、八角、香叶，一点点水继续爆炒15秒左右。
步骤 4、加入半勺豆瓣酱、1勺老抽，半勺糖 再加点水，盖上盖子，大火闷12分钟左右。中途要注意水不要烧干，随时加水。
步骤 5、汤汁收了后，即可出锅。
食材用料
花椒粉 1勺，盐 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡脚可以买卤过的，也可以买生的。
卤的可以，也可以生的自己煮一下。
自己煮要放盐，料酒，葱姜。
2、大蒜不用拍的特别细 剁碎即可。
3、起锅烧油，下蒜末，炒制微黄。
4、下辣椒面。
爆炒凤爪怎么做？
爆炒凤爪的做法：
1.买新鲜凤爪，洗干净，切成小块，放陈醋、姜片煮约一分钟，倒掉水，再加冷水洗净，加盐（多一点）上火煮十五分钟，滗去水：
2.姜、蒜拍碎后切成末，家乡白辣椒切丝，两个小红辣椒切成小圈圈：
3.锅内放油（适当多一点），下姜、蒜、白辣椒、红辣椒翻炒，放凤爪，颠炒几下，加老抽、生抽，装盘.
到此，以上就是小编对于爆炒鸡爪湘菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒鸡爪湘菜做法***的3点解答对大家有用。
