大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干锅排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜干锅排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚干锅排骨做法四川？
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜
做法：
第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用；
第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用；
做法：
排骨剁成小块洗净，冷水下锅焯水，放葱姜料酒，水开后撇去浮沫，下入大料、干辣椒、香叶、冰糖、少许老抽上色，加盖炖煮1小时。
将炖煮好的排骨捞出控水，起锅烧油，油温8成热时，下入排骨炸制，转中小火，炸制表面焦黄捞出，土豆下入锅内炸制，成熟后捞出。
起锅少许油，下姜蒜爆香，1勺豆瓣酱，炒出红油，下入花椒，干辣椒、炸好的排骨倒入锅内，稍微翻炒，下炸好的土豆条，加入盐、鸡精，白糖、生抽。
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
主料：排骨800g 辅料：油适量、盐适量、莴笋一根、姜10克、蒜10克、洋葱一个、辣椒适量 。
步骤一：准备食材。步骤二：将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。步骤三：冷水下锅。将排骨焯一下。
步骤四：将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，开小火炖煮20分钟。
1.将排骨洗干净
3.下油锅炸制金黄
4.锅里少许油爆炒干辣椒，青红辣椒
5.放好调味品，盐，生抽，老抽，蚝油，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，烧烤料，加入排骨翻炒均匀即可出锅
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
干锅茶树菇排骨做法川菜？
1.冷水下锅，将排骨焯一下。
2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
3.将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀
到此，以上就是小编对于川菜干锅排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干锅排骨的做法的2点解答对大家有用。
