大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸锡纸鲈鱼湘菜图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒸锡纸鲈鱼湘菜图片的解答,让我们一起看看吧。
锡纸鲈鱼蒸多久?
常见的一斤多的鲈鱼,用锡纸包住,水开蒸8分钟就刚刚好,这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长,有时候即便是多蒸了几分钟,鱼肉就会变老了,不仅口感不太好,而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。
锡纸焗鲈鱼怎样做好?
锡纸焗鲈鱼
材料
鲈鱼一条(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备调料:,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量
1、鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。
5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。
锡纸焗鲈鱼怎样做好?
锡纸焗鲈鱼
材料
鲈鱼一条(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备调料:,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量
做法
1、鲈鱼提前收拾干净,沥干水,备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鲈鱼放入锅中,煎到两面焦黄,盛起,放到锡纸中央。
5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。
食材清单
鲈鱼 1条 、 粗盐 750克 、 欧芹 一小把 、 大蒜 1个 、 迷迭香 适量
做法步骤:
步骤1/6
取一个长方形的陶瓷盘铺上一层锡纸倒入一半粗盐
步骤2/6
鲈鱼洗净后取出内脏,加入迷迭香,大蒜,欧芹包裹
步骤3/6
放在粗盐上
步骤4/6
泰汁锡纸烤鲈鱼做法教程?
步骤 2
腌好的鲈鱼裹上干淀粉,放入油锅中半煎炸,将鲈鱼两边煎至金***。
步骤 3
烤盘上放锡纸,垫上洋葱,将鲈鱼放到洋葱上面,旁边放上魔芋结,没有也可以不放。
到此,以上就是小编对于蒸锡纸鲈鱼湘菜图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸锡纸鲈鱼湘菜图片的4点解答对大家有用。