川菜菜谱大全文字,经典川菜菜谱大全文字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜谱大全文字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜菜谱大全文字的解答，让我们一起看看吧。

1. 经典京派川菜十大名菜配方做法？
2. 所有川菜的配菜、配料及做法？

经典京派川菜十大名菜配方做法？

原料：嫩豆腐、五花肉、豆瓣酱、生姜、小葱、大蒜、水淀粉

做法:

1．把五花肉剁成细末，豆腐切成小方块儿，葱姜蒜切成末；

2．锅中烧水，放入豆腐焯一下水，捞出沥干；

3．另起锅倒油，放入肉末均匀翻炒至变色出油，再倒入葱姜末，加入豆瓣酱煸出红油；

4．接着加入一小碗水，放蚝油和少许盐，把焯过水的豆腐倒进锅里搅匀，煮2—3分钟；

5．放入花椒粉，倒入水淀粉翻炒裹浆，快出锅时撒上葱花。

【 干煸豆角】

食材：豆角、干辣椒、花椒、生姜、大蒜

所有川菜的配菜、配料及做法？

用料 牛里脊500克；生菜一颗；迷你胡萝卜4~5根；豆芽一小把；小杏鲍菇2个；郫县豆瓣酱适量；调味料（葱姜蒜、小米椒、花椒、黑胡椒）适量 做法

横切牛肉切片

放入碗中加淀粉

再加胡椒粉、橄榄油、盐、酱油搅拌均匀

搅拌均匀后腌制20分钟

姜切片、蒜切末、小米椒切段

杏鲍菇切片

生菜和豆芽汆水

关火焖煮3分钟

漏勺捞出

到此，以上就是小编对于川菜菜谱大全文字的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜谱大全文字的2点解答对大家有用。