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八大菜系中闽菜排名第几?哪里可以学?
中国八大菜系分为:鲁菜,川菜,粵菜,苏菜,浙菜,闽菜,湘菜,徽菜!
闽菜排第六
闽菜特色淡爽清鲜,经典菜除了佛跳墙,还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、鼎边糊、福州鱼丸、肉燕、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、红糟鱼、乌柳居(五柳居)、白雪鸡、闽生果,长汀豆腐干等菜品和小吃,均别有风味。
我认为学习闽菜还是在福建学习最正宗,福州闽菜培训学校或者厦门新东方吧,新东方号称全国最大的闽菜培训学校。
祝早日成为闽菜制作大师😊
感谢邀请 八大菜系排名分别是一、 鲁菜 二、川菜 三、粤菜 四、闽菜 五、苏菜 六、浙菜 七、湘菜 八、徽菜 想学习的话 最好还是找一个好一点的酒店跟着师傅学习
首先,介绍一下中国八大菜系。第一名,山东(鲁菜)——宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。
第二名,四川(川菜)——中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 第三名,江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系,古今国宴上最受人欢迎的菜系。 第四名,广东(粤菜)——国内民间第二大菜系,国外最有影响力的中国菜系,可以代表中国。 第五名,福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。第六名,浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一,宫廷第三大菜系。 第七名,湖南(湘菜)——民间第三大菜系。 第八名,安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。
其次,闽菜是我国八大菜系之一,常以福州菜和厦门菜为底部。最早起源于福建闽侯县,再后来发展中形成福州、闽南、闽西三种各流派。闽菜经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成。其烹调特点是:汤菜要清,味道要淡,炒食要脆,擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸、煎、炒、溜、焖、炸、炖为特色。闽菜的主要菜肴有:佛跳墙、鸡汤汆海蚌、芥辣鸡丝、东壁龙珠、荔枝肉、甜酸竹节肉、葱烧酥鲫、清蒸加力鱼等。
最后,说一下在哪儿可以学习闽菜的做法,我认为只要是福建当地知名度较高的烹饪学校都可以学到正规闽菜的做法。
在柬埔寨湘菜好开店吗?
你好,柬埔寨是东南亚中中国人去得很多的国家,特别投资、经商的比例很高。人多了,自然就要吃饭,而出门在外的人最想的家乡、最情切的是乡音、最能排解乡愁的是家乡菜。所以,一旦中国人多的地方,中国餐厅是最不能缺的。毕竟中国人是被中国菜惯坏了的,到全世界看看菜系有中国这么复杂的,做法有中国这么丰富的,营养搭配用中国这么均衡的几乎没有。
当然,柬埔寨不是现在才开放的,我印象中大量中国人进入柬埔寨的历史大概可以追溯到7,8年甚至10年前去了。所以,柬埔寨的中国餐厅可以说是东南亚最多也是最正宗的。
大量的中国人除了临时来柬埔寨旅游的人,这些人也基本上不会到街上去吃饭,都是旅行社安排好的,自己经营的餐厅做不到这些人的生意。然后,长期来柬埔寨投资、经商、工作、考察、做工程的人群主要集中在首都金边。所以,你走在金边的街头,你会发现几乎每条街道都有带中国字招牌的商店,然后正宗的中国餐厅也不少。
特别在华人街,也就是金边市中心苏利亚商场旁边有一条街道,中国餐厅最密集。这里的餐厅有川菜、湖南菜、海南菜、东北菜、广东菜。笔者几乎每家都去吃过,感觉味道都挺正宗的。
湖南是中国的人口大省,然后湖南人能吃苦也是全国出了名的。所以,湖南人到国外发展的人也特别多,东南亚很多国家除了广东、福建这些老牌的侨省外,湖南的人比例是很高的。虽然在柬埔寨已经有不少湖南菜馆了,不过如果你的口味正宗我觉得还是会受欢迎的。
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