大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜主要分哪几类人的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜主要分哪几类人的解答，让我们一起看看吧。
粤菜分哪几种?
1、广州菜广州菜范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地，用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
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2、潮州菜源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。潮菜虽然是世界名菜、贵菜，但实质上是老百姓的菜，属于粗菜精作。
3、东江菜东江菜起源于广东东江一带的客家人聚居地区，菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲究香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长，有独特的乡土风味
粤菜讲究的是什么？
粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
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粤菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。
广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
到此，以上就是小编对于粤菜主要分哪几类人的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜主要分哪几类人的2点解答对大家有用。
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