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本文目录一览:
- 1、广东高州猪脚姜醋的正确做法
- 2、如何煲姜醋猪脚
- 3、私家菜的由来?
广东高州猪脚姜醋的正确做法
问题一:广东猪脚姜醋的做法要加水煲吗 不要加水材料:甜醋:5斤、红片糖:1块、老姜:3斤、鸡蛋:15只 姜去皮后,洗净切片,厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂,这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透,加一点点盐。
辅料:甜醋2瓶、片糖1片 猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里,加入姜片,料酒,花椒粒煮5分钟。冲洗干净后猪蹄放入锅里,猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里,加入1小勺盐把水分炒干。大肉姜去皮切成厚片。
做法:用慢火将甜醋烧滚。姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多余水份,洒入幼盐炒片刻,盛起放入甜醋内慢火煲1小时。猪手洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
材料:鸡姜。最好要嫩点的,没有可以买***的姜。醋。瓶装的,方便直接用。散装的必须要加糖。鸡蛋。方法:姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次,第二次泡一会,等水凉了捞出来。
如何煲姜醋猪脚
第一步把猪脚洗净砍好。鸡蛋煮熟剥开备用。把姜片放锅中炒干。然后放入猪脚继续炒。砂锅擦干水,放炒好的姜再底下,再放盐。砂锅里放入鸡蛋。放上炒好的猪脚。倒入醋。
鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水份。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟,连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。
将甜醋,老姜放入砂煲里,倒入少许米醋,大火烧开,小火煮30分钟后关火,让姜在甜醋中浸泡一夜。请点击输入图片描述 猪脚倒进锅里,加少料酒和姜片飞水。请点击输入图片描述 焯水的猪脚冲洗干净。
查到后怎么办?小萌生活百科 2023-11-25 · 超过25用户***纳过TA的回答 关注 猪脚姜醋广东正宗做法 洗干净猪脚 首先,猪脚要洗得干干净净,切成小块,用开水焯水后捞出,生姜切成块状。
烘干的姜片和醋放入砂锅 然后中火或大火煮至开锅。
私家菜的由来?
1、私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年***巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
2、其起源有两种说法,一说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。
3、私房菜”的由来:清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭_青,祖父辈都当官并好饮好食,其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。
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