大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜干锅牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜干锅牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅牛肉的川味正宗做法？
用料：牛肉 一斤，野菜(薄荷，水芹) 适量，土豆 适量，木耳 适量，豆皮 适量，五香八角 适量，葱段，蒜叶 适量，蒜片，姜片 适量，小辣椒，干辣椒 适量，料酒 适量，花椒粉 适量，淀粉 适量，老抽 适量，黑胡椒粉 适量五香粉 适量
做法步骤
步骤 1
步骤 2
牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。
1、牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
2、葱姜蒜切好放小碗里。
3、洋葱切好放碗里。
4、所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5、土豆切条入锅煎至半成熟，装盘。
食材：牛肉 适量，豆腐干适量，胡萝卜 适量，尖椒适量，大蒜 适量，生抽适量，老抽适量，料酒 适量，盐适量，花椒粉适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然 适量，芝麻 适量
烹饪步骤 共5步
1
牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2
川味干锅牛肉怎么做？
食材用料：
牛肉500g、洋葱1个、土豆2个、芹菜200g、大料10g、冰糖5g、老抽5ml、生抽10ml、料酒5ml、鲜豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、油辣椒1勺、盐2g
方法与步骤：
1.预备的大料有砂仁、桂皮、生姜、茴香、花椒、丁香、八角。
2.土豆切块。
1、牛肉洗净切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。
2、葱姜蒜切好放小碗里。
3、洋葱切好放碗里。
4、所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5、土豆切条入锅煎至半成熟，装盘。
1、食材：生牛肉800克、土豆500克、豆干500克、糍粑辣椒100克、泡椒50克、芹菜100克、薄荷5克、姜蒜末20克、花椒5克、调和油200克、香辣酱10克、食用盐20克。
2、将牛肉、豆干、土豆、芹菜切成细条状待用。3、将调和油倒入锅中加热，倒入牛肉炒至8分熟捞出，再倒入豆干炸至松软捞出，最后倒入土豆炸至金黄捞出备用。
4、将糍粑辣椒倒入锅中炒熟，再一同加入其他辅料炒1分钟，最后加入牛肉、土豆、豆干等一起翻炒5分钟。
用料：牛肉 一斤，野菜(薄荷，水芹) 适量，土豆 适量，木耳 适量，豆皮 适量，五香八角 适量，葱段，蒜叶 适量，蒜片，姜片 适量，小辣椒，干辣椒 适量，料酒 适量，花椒粉 适量，淀粉 适量，老抽 适量，黑胡椒粉 适量五香粉 适量
做法步骤
步骤 1
步骤 2
牛肉洗净，切片，加入料酒，花椒粉，淀粉，五香粉，黑胡椒，老抽，腌制。
凯里干锅牛肉的做法和过程？
1、主料：生米1/4杯、砂锅1个、牛肉片100g、全蛋1颗、姜1小块、辣椒1/4条、葱1根。
2、牛肉腌料：酱油1/3汤匙、米酒1/4汤匙、白胡椒粉少许、香油少许、太***2茶匙。
主料：
牛腩 800克
辅料：
香葱节20克
调料：
姜片5克 蒜瓣5克 泡椒节20克 精盐3克 味精2克 料酒5克 生抽10克 蚝油10克 香辣油200克 色拉油1000克（约耗50克）花椒粉适量 孜然适量 芝麻适量
凯里干锅牛肉的做法和过程：
1. 牛肉切片用料酒、盐、生抽腌制10分钟；青红椒切圈，姜切片，蒜切末;
2.起锅烧油，把腌制的牛肉投入七成热的油锅中炸至色呈金黄时，倒出沥油。
到此，以上就是小编对于川菜干锅牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜干锅牛肉的做法的3点解答对大家有用。
