广东粤菜陈皮鸭的做法,广东粤菜陈皮鸭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜陈皮鸭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜陈皮鸭的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东新会陈皮鸭怎么做？
2. 陈皮煲鸭最正宗的做法？
3. 陈皮菠萝鸭肉的做法？

广东新会陈皮鸭怎么做？

广东新会陈皮鸭是一道以陈皮和鸭肉为主要食材的菜肴，陈皮即晒干的橘子皮，因其独特的香气和味道，能够使鸭肉的味道更加鲜美。以下是一种简化的新会陈皮鸭的做法：

一、材料：

1. 鸭子一只（约1500克）

2. 陈皮适量（根据个人口味，一般约10-20克）

3. 姜片几片

4. 葱段适量

5. 料酒适量

6. 生抽酱油适量

7. 老抽酱油少许（可选，用于上色）

陈皮煲鸭最正宗的做法？

1、主料：鸭肉1000g、陈皮适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量。

2、鸭肉切成小块。

3、鸭肉焯水 锅内水烧开，把鸭肉倒入开水中焯水几分钟。

4、然后把鸭肉盛出来，放入漏盆中（把水漏净）。

5、锅内放入食用油。

食材清单

番鸭 1000克 、 陈皮 1块 、 姜 5片 、 水 1000毫升

烹饪步骤

1/6

番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；

2/6

9陈皮清水洗净；

3/6

取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；

4/6

主料： 老鸭一只、陈皮5克、红枣8个

调味料：姜3片、米酒1汤匙、盐适量

做法

1. 鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起；

2. 红枣洗净，拍扁去核；陈皮用水浸软，刮去白瓤；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

陈皮菠萝鸭肉的做法？

鸭腿洗净待用

切城小核桃块

用清水泡半小时

泡净的鸭肉用调料淹渍一小时

菠萝切块儿待用

面包糠待用

坐锅点火倒油，油温六城热时炸菠萝，一分钟就行了

淹渍好的鸭肉用一勺淀粉拌匀后，再裹上面包糠待用

油温七成热时下鸭肉炸

焦***捞出

到此，以上就是小编对于广东粤菜陈皮鸭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜陈皮鸭的做法的3点解答对大家有用。