大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜有哪些著名的米线的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜有哪些著名的米线的解答,让我们一起看看吧。
全国各个省份好吃又有特色的米线店都有哪些?
首先谢谢邀请!
这个问题是好吃有特色的米线店。具体的店铺对于个人来说肯定不能全部清楚,个人建议去口碑上面看当地的米线店,当然只能做为一种参考!相对于米线(粉)制成的美食,其实大方向都是差不多的,区别在于味型上,配料上,营养上,地域的区别导致的米粉(线)质量的区别!下面就来讲一下我个人所知道的几种比较出名的米线(粉)。
第一:桂林米粉!我自己是重庆人,但是我喜欢吃桂林米粉!顾名思义,他们煮的是大米做成的粉条!相对来说营养有保障。然后是汤,我记得以前在广东看过大家都是用猪筒骨加鸡骨架熬制出来的。讲究一点的还要配上牛骨头!然后配上各种浇头,比如卤肉之类的!吃起来汤鲜味美,米粉吃起来口感有弹性,最重要的是营养丰富!所以我把它排在第一位!
第二:云南过桥米线!过桥米线的起源以及做法大家可以在网上搜,大把多!虽然其中做法良莠不齐,乱七八糟,但是其中也有一些真正的经验之谈!过桥米线的特点就是汤鲜味美,最重要的就是老母鸡汤,(当然现在社会就不要想吃到正宗的老母鸡汤做出来的过桥米线了)经过现代人的不断改进,以及添加各种高营养浇头以及各种调味料,吃起来是真的好吃!如果你能吃到那种用石锅或者砂锅煮出来的米线,相信你吃了一次还想吃第二次的!
第三:重庆酸辣粉!虽然酸辣粉一般都是用红薯粉做成的,但是重庆这边把酸辣粉的调味料与汤头用在了米线里面,吃起来也是另一种风味,当然这种做法只有少数人在吃!个人认为是很好吃的,推荐试吃一次!
第四:湖南常德米粉!常德的米粉制作工艺比较讲究!所以吃起来口感非常好!滑嫩细长而有弹性!加上各种卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的浇头!也是一种值得推荐的米粉美食!
第五:柳州螺蛳粉!具有酸、辣、鲜、爽的特点,配料有酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、时令蔬菜等配料。奇特味美汤鲜的螺蛳汤,以及适度的酸辣味,吃后让人欲罢不能。
火锅米线和麻辣米线的区别?
麻辣米线是指一个口味,即麻辣的味的米线,而火锅米线是米线制法的一种,即像火锅一样煮米线,不仅有麻辣口味,还有清淡口味。
火锅米线的味道相比麻辣米线更醇正,川味以辣晕了火锅米线为代表。推荐你试一下。米线真的很好吃,我觉得比面好吃
到此,以上就是小编对于川菜有哪些著名的米线的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜有哪些著名的米线的2点解答对大家有用。