大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾菜与粤菜的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍台湾菜与粤菜的区别的解答，让我们一起看看吧。
《米其林·台湾指南》发布，唯一的三星餐厅为何又是一家粤菜餐厅？
被全球美食饕客视为圣经的《米其林指南》，2018年3月14日发表第一本台北版，共有20家餐厅夺星，唯一一家三星的是粤菜的「颐宫中餐厅」；两家两星，其一是大量使用台湾食材的日本料理「祥云龙吟」，以及以川湘料理闻名的台北喜来登酒店「请客楼」，并有17家餐厅拿到一星。
不过，米其林指南台北版的名单，除了唯一的三星给了粤菜餐厅以外，20家摘星的餐厅，台菜只有金蓬莱、明福两家入选一星（明福还婉拒出席）。这让许多台湾美食家、民众感到困惑与质疑，认为评审们轻视了台菜在台湾的地位，而偏重了其他异国料理。
不过，台北君品酒店的粤式料理餐厅颐宫荣获米其林三星，也是实至名归，并没有受到质疑。颐宫以道地、正统的烹饪功夫呈现了精巧细腻的广式料理，主厨陈伟强香港出生、自小习厨艺，20 年前从澳门移居到台湾，是台湾有名的粤菜第一主厨。 米其林的国际总监艾利斯就在发布会上说：「陈主厨和他的工作团队个个都是精通各式中华料理的烹饪行家，这里的用餐体验气派非凡，真的很值得专程到此赏味！他们的火焰片皮鸭三吃和龙虾、豆腐料理的滋味绝妙，原味蛋塔也教人再三回味，所有的餐点都获得米其林评审员的一致推崇。」陈伟强到台湾之后，曾在龙都酒楼、台北喜来登、寒舍艾美酒店等饭店任职，厨艺经验超过35年。
颐宫招牌菜有：片皮鸭、先知鸭。火焰片皮鸭挑选自宜兰重达3.5公斤的北京鸭，因这种尺寸的鸭子，油脂丰富带有鸭油香气，肉质口感最适合做片皮鸭。另一道招牌菜是「先知鸭二吃」 ，挑选一台斤重、生长仅28天的宜兰小北鸭，上桌前淋热油保持外皮的爽脆。二吃可选择鸭架粥、酸菜鸭架汤、避风塘鸭架择一。火焰片皮鸭三吃价格为新台币$3880+10%服务费，先知鸭二吃要价新台币$2180+10%服务费。其中鸭料理想吃更得一周前预约才有。
米其林评鉴主要根据五大标准，包含食材品质、食物准备技巧与口味融合、创新程度与厨师理念、用餐体验一致性，以及是否物有所值。评鉴结果分成三个星等，一星代表在同类别中出众的餐厅，二星是代表厨艺高明、值得绕道前往，三星则是料理出类拔萃、值得专程造访。所以，想得到三星，并不只是好吃而已，而是要对环境、设备、服务等能达标。
而君品酒店「颐宫」为了这三颗星，是下了一番功夫的。颐宫中餐厅之前暂停营业了一个多月，进行内部整修，并赶在米其林台北版名单发布的3月14日，再次开门迎宾。君品总经理，也是作家、文化评论家盛治仁说「我们从『据说』米其林要来，传出风声就开始准备，已经准备两、三年了，」，暂停营业是整修耗损器材跟升级，微调细节包括从座位的距离、菜色的摆盘、服务的方式等，不断调整。为了要让客人有舒适的用餐环境，餐厅撤掉不少座位数。为了要让菜色稳定，更频繁训练内场厨房、外场服务等，试新菜、找好食材之外，「我们请外场服务生充当试吃员，自己服务自己，用更高、更专业的标准，尝试矫正错误。」
「颐宫」中餐厅的法文是「Le Palais」，是宫殿的意思，餐厅的简介指出，在此用餐「将体验前所未有的优雅与从容，重新打造生活上的用餐品味。」，「颐宫」用餐氛围以「游园」 为构想主旨，传递中国园林景观的意境。颐宫中餐厅除了传承君品酒店的法式基调设计，并以「西方人眼中的东方世界」角度，呈现东、西方艺术与文化融合的新意境。
中国菜和印度菜有什么区别？
如果细讲区别从食味到佐料再到民族习惯差异太多，简单来说印度饮食属于南亚风味，多用辣椒、咖喱，与泰国相似；而中国菜除了八大菜系还有陕、豫、冀、京、东北等地方菜，酸辣咸甜各地不一，较复杂程度堪称世界第一。所以相比而言，印度菜只能算小菜系....[大笑]
中餐：种类繁多，做法多样，有些菜用料大、颠锅十分豪气、有力，有些菜小巧玲珑，像水晶包、各种形状的糕点，味道多样，层次分明……但中国菜的种类和做法实在是太过多样化、有南有北，有地域之分，还有时令、节气之分，传统的中国菜是在无数中国老百姓的智慧头脑与双手中经过千年的凝炼集成而来，立足于世界美食之林。
印度菜：香料很多，香料比放入的主菜多，最后基本都成一碟糊糊。
如果细讲区别从食味到佐料再到民族习惯差异太多，简单来说印度饮食属于南亚风味，多用辣椒、咖喱，与泰国相似；而中国菜除了八大菜系还有陕、豫、冀、京、东北等地方菜，酸辣咸甜各地不一，较复杂程度堪称世界第一。所以相比而言，印度菜只能算小菜系....[大笑]
大家好我是天府嚼食，很高兴回答你的问题。
生活在中国的都是土生土长吃中国菜长大的吧，不过相信也有很多人也是吃过外国菜的吧，不过不知道你们有吃过外国的菜呢，有些外国菜味道还是非常不一样的，不知道你们都觉得怎么样呢？
估计很多人都没有吃过印度菜吧，不过也是有人吃的，不过很多人吃过印度菜的人都会有这样的一种感觉就是难吃吧，不过这样说的话很多印度人可能听见了就会觉得不开心了吧，其实印度菜还是挺好吃的。
可能吃过印度菜的你们没有吃过正宗的，其实印度菜的味道是非常好吃的，而且他们的香料是掌握的特别好的，在印度有非常多的美食特别是香肠、奶茶什么都是特别的好吃，肉类什么的也是非常的好吃的。
其实现在的很多印度菜是更加的受欢迎啊！现在的印度饭可以说是很多人都喜欢吃的，最主要的一般都是肉这些，加上咖喱酱料的是非常好吃的，这样有酱料的味道是非常好吃的。
天府嚼食觉得他们的咖喱酱料是特别好吃的，很多吃过印度菜觉得不好吃的可能是没有吃过到过好吃的印度菜吧，其实味道还是挺好的，主要看个人的口味吧，不知道你们有没有吃过印度菜呢，你们觉得味道怎么样呢？下面多交流交流啊。
你好，我是肉松小源，很高兴回答这个问题
世界上每个国家的饮食习惯都是不一样的，而且每个地方的美食都带有当地浓浓的特色口味，而这种口味却是其他地方的人所不能接受的。经常去国外旅游的人就知道，外国人对美食的衡量标准跟我们是不一样的，以至于他们口中的美食，在我们眼里却是黑暗料理。
中国美食源远流长，博大精深，随着时代的发展，中国美食在国际上的影响力也越来越大，不少外国人品尝到中国美食之后就赞不绝口。中国美食跟其他国家的美食不同，中国菜更讲究的是色香味俱全，因此中国菜一上桌就可以给人一种强大的诱惑力，老外们见了也要忍不住品尝一下。
虽然吃中国菜要使用筷子，使用筷子也特别困难，但为了可以吃到这样美味的中餐，外国人竟然也学习起了筷子。外国人喜欢吃中国美食是一件人尽皆知的事，不过印度网友看了就表示不服气了，印度网友：中国菜有什么好吃的，吃起来还没有我们印度美食好吃呢，外国人那么喜欢吃中国菜，是因为他们没吃过印度菜。
三米粥铺和曼玲粥店区别？
三米粥铺和曼玲粥店在主要口味、服务、价位等方面存在不同。
首先，三米粥铺主打粤菜粥点，而曼玲粥店则以台湾风味粥点为主要特色，两家餐厅的口味有明显的差异。
其次，在服务及环境方面，三米粥铺提供较正式的餐厅服务及装修，而曼玲粥店则***用自助模式独具特色。
最后，在价位方面，三米粥铺相对较高，曼玲粥店价位则较为亲民。
因此，消费者可以根据自己的需求和喜好选择就餐场所。
为什么餐饮业有湘不入川，川不入湘之说？
感谢诚邀。这个题目在几年前可以成立，但是现在就已经不成立啦。川菜确实还没有[_a***_]品牌进去湖南长沙，在湖南一直打不开市场，也曾经看到好多做川菜的餐厅走到湖南长沙，但是都黯然退场，不过经过这段时间的发展，已经有一个湘菜品牌在成都落地生根，并且已经有二十来家门店啦，那就是爱饭！
这已经是过去式的说法。以前因为两地都嗜辣，而且生活中家常菜式接近的很多，所以湘菜入川和川菜入湘难度大，成功率不高，远低于进入其他省份。而现在不同了，湖南人去四川和四川人去湖南的情况越来越多，很多人都爱上了彼此的特色美食，两种菜系都比较接地气，不像粤菜、台湾菜、东南亚菜等那么高大上，价格低不下来，所以大批社会餐饮看到这个空白，迅速填补进来。彼此的接受度越来越高。不过，貌似现在川入湘比湘入川厉害一点，尤其是火锅和串串。看来，湖南餐饮业要加油了！
中国八大菜系中的"闽菜"有什么特点？
中国八大菜系有鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，是指在一定的地域范围里，由于各地的气候、历史、民俗等因素的不同，形成了各地不同的风味。而八大菜系可以说是按省划分出来的，鲁菜指山东菜，川菜指四川菜，苏菜指江苏菜、粤菜指广东菜，浙菜指浙江菜，湘菜指湖南菜，徽菜指安徽菜，而闽菜则说的是福建菜。
闽菜在福建省内以地域也有一些区分，总体来说以省会的福州菜（即闽东菜）为主，另外还有厦门菜、泉州菜、漳州菜、闽西菜等。其中厦门菜、泉州菜、漳州菜还可以统称为闽南菜。也就是说闽菜有三大门派，即闽东菜、闽南菜和闽西菜。另外还有闽北菜（南平）、莆田菜、沙县小吃等重要分类。
一、福州菜
福州菜是闽菜最具代表性的，流行于在闽东地区，“福州菜飘香四海，食文化千古流传”就是形容它的。福州菜的汤菜较多，有“一汤十变”的说法，最有代表性的则是佛跳墙这道菜。菜品的特色是清爽、营养。
代表菜品:佛跳墙、鸡汤尒海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、肉燕。
图:佛跳墙
二、闽南菜
闽南菜分布较广，主要流行于厦门、漳州、泉州、台湾等地区，其中以厦门菜最具代表性。
图:海蛎煎
三、闽西菜
闽西菜主要流行于福建省内说客家化的地区，其中以龙岩菜为最重要的组成部分。闽西菜的特色在于其食材，原料以山区里的新鲜食材为主。
到此，以上就是小编对于台湾菜与粤菜的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾菜与粤菜的区别的5点解答对大家有用。
