大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海有家川菜***的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海有家川菜***的解答，让我们一起看看吧。
西安有家酸菜鱼创始人？
有家酸菜鱼的创始人是张小平。
张小平凭借着多年在酒店、面馆积累的厨艺，学着昆山酸菜鱼店师傅和母亲的方法，用自家泡菜，在川菜的基础上强调鲜味、酸味，减淡辣味，推出酸汤酸菜鱼。前20天，生意冷清，最少的一天营收只有300元。但这20天，有家的门店并不冷清，张小平让合伙的朋友每天晚上请客，带他苏州的朋友过来吃鱼，每天都把楼下5张桌子塞满，让别人觉得这家店生意好，味道肯定不错。
杨跃军在餐饮业上的贡献有哪些？
杨跃军，有家川菜开创人。
2006年进入餐饮作业。
2015年推出兜约。 在2006年到2015年间，他靠着这十几年的管理经验，敏锐的察觉到传统餐饮业随着时代发展中存在的问题。 其实他在餐饮业最大的贡献就是给受传统餐饮转型困扰的人们开一盏指路灯。他手中的有家川菜和兜约就是传统和现代餐饮的代表产业。
传统行业在现代化社会发展中 对比兜约的与众不同就更能看出中式餐厅转型的痕迹：
1.兜约是被人说成＂在咖啡店里吃中餐＂，看的出来兜约的店面设计肯定是偏向西式，简约风。 而设计风格的转变，主要是为了方便转店，减少中式传统餐厅装修成本。
2.兜约口味不像传统炒菜，也许市面上的快餐店不同，主要区别是调整了厨房的结构和人员的配置，使得消费者点的每道菜都是当场现钞的，但又不会要消费者等待许久。
3.美食定位与区域有关。兜约脱离的传统的中餐模式的又一大特点就是偏离了传统菜系的模式，命名为兜约下饭菜，口味根据当地的人文文化及时进行调整。
4.兜约的简单化装修既节约了装修成本，又让人对厨房环境看起来简单，更是刚好迎合外卖互联网发展，与外面不同的是店铺可以参观，让人品尝放心，不会碰到外卖找下黑作坊。
5.菜价价格适中，适合快餐消费，人均消费50元左右 并在初营业弄出APP，微信等现代化方式，首单大礼包，当现金使用，可以分三到四次使用等消费手段，都是可以给人借鉴的。
6.交通为小区或商务楼附近，这个选址的便捷性和第4和第1都有些关联，既然装修费减少了，选址完全可以视情况而定，及时调整。兜约规模一百平米，十到二十桌左右， 出餐快，尽量避免排队，与一般网红店不同，而且菜都是现点现炒
到此，以上就是小编对于上海有家川菜***的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海有家川菜***的2点解答对大家有用。
