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粤菜余师傅的师傅是谁？
余师傅是深圳益田威斯汀酒店中餐行政总厨，他有着近三十年的烹饪及厨房管理经验，以烹饪粤菜见长，秉承着粤菜传统精髓，以现代手法结合自身别出心裁的烹饪技巧打造余氏美食。
粤菜难学吗？
建议到行业里拜个师傅学，拜越好的师傅花钱越多，这样即使师傅不带你，也会动用关系找人带你。这样师傅一般很少保留。粤菜最大的特点为清淡、鲜美。讲究用料考究和制作精美。 粤菜系在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究鲜、嫩、爽、滑，曾有“五滋六味”之说。“五滋”即香、松、臭、肥、浓。 “六味”是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。 同时注意色、香、味、形。 d虽然看上去很难学会，但是这粤菜毕竟也是中国菜的一个范畴嘛，所以只要你有心去学的话就一定可以学好的，但最主要的还是你自己要能够吃苦！
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