大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜丫头腌酸鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜丫头腌酸鱼的解答，让我们一起看看吧。
你的家乡有哪些很受欢迎且有特色的菜肴呢？
我老家的特色就是菜煎饼，吃起来外焦里嫩，又香又脆，营养丰富，而且可以补充身体里的各种元素，根据个人的口味可以加入不同的蔬菜，比如胡萝卜，土豆，茄子，橄榄菜，粉条，尖椒，白菜，小***，菠菜，茼蒿，地瓜南瓜，角瓜等等只要你能想到的蔬菜都可以往里面加，做法：首先要用面糊摊出煎饼备用，然后各种各样的蔬菜都切成丝拌在一起，加盐味精香油辣椒粉五香粉味极鲜，自己尝味道咸淡，然后搅匀，再把摊好的煎饼放在凹子上（摊煎饼用的一种锅），再把调好味道的蔬菜均匀的铺在煎饼上，上面再铺上一张煎饼，然后慢慢的煎，煎好一面再煎另一面，把两面都煎成金***，然后再把煎饼折叠在一起，吃起来方便，有喜欢吃肉的，里面还可以加上火腿，鸡肉，鸡蛋等等，味道非常好，我现在不在家里，等过年回老家了给你们拍照看一下
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我想各个地方都有许多好吃的特色菜吧，我家在四川，小时候生活条件不好，吃肉成为了打牙祭，一个月吃两次肉，妈妈都会炒回锅肉，而且每次都要买很肥的，把油熬出来，后面又可以吃猪油，现在身在外地的我格外想念妈妈的炒的回锅肉，那是家的味道！
回锅肉是四川家喻户晓的一道菜，几乎每个家庭都会做，而且每个人做的回锅肉都不一样，这也是巴蜀第一菜！
每次吃酒席，我们农村都会请乡下的厨师到家里面办坝坝席，我们这里叫吃九大碗，以前办席桌上整的是九个大碗装菜的，不像现在菜品多种多样，我最喜欢吃的还是夹沙肉，下面是甜糯米饭，特别好吃！
东北菜就像霍元甲的迷踪拳一样，博取了众家之长。那小菜做的是杠杠的香。那味道是嘎嘎地道。虽然我们东北菜不在中国已排好的八大菜系里，但他也是博大精深，特别具有地方特色的美味佳肴。
并且随着现在生活条件的好转，东北菜已经成为风靡全国的特色菜。也受到了大江南北的美食达人的欢迎。吃过东北菜的人都知道，东北菜的特点就是咸香味重，但有的菜品也有甜酸辣的特点。东
北菜的五味俱全，内容丰富。真的是让我忘不掉的家乡菜。第一道菜就是我们家乡的锅包肉，这道菜做的非常的好吃。甜酸口非常的开胃。只要是东北人请客，一定会为女士脸上这道菜的。溜肉段，也是我们东北的特色菜。炸好的肉段放锅里一溜，非常的好吃。有杀猪菜，东北大凉菜，猪肉炖粉条，小鸡儿炖蘑菇，排骨炖豆角。等等，都是我家乡最好吃的饭菜，你愿意吃吗？那么就在合适的时间来吧。
我是广西的少数民族，要说特色菜肴，那自然少不了我们侗族的美食了。
这第一个就是酸肉，我们广西很多人都偏爱吃酸，比如广西的三大米粉里面就少不了酸豆角或者酸笋的影子，而我们侗族人民爱吃的就是酸肉。酸肉有几个特点，一是酸、二是咸、三是酥，这个酥指的是酥软，而不是酥脆。酸肉还分为酸鱼、酸鸭、酸猪肉等等，其中酸鱼用的是自家稻田里养的禾花鱼或者鱼塘里的草鱼，而酸鸭和酸猪肉也都是自家的。酸肉的制作方法主要是将原材料洗净，切大小均匀的块，用少量香料涂抹，食盐放得比较多，最后和炒香的大米一起放到坛子里密封，密封周期有的是半年，有的是一年甚至几年都有。
酸肉有一种特殊的味道，吃起来也很有嚼劲，而且肉质比较软，但是很咸，不能多吃，我们侗族逢年过节都是少不了酸肉的。酸肉还可以和辣椒一起腌制，这样又酸又辣，特别开胃，搭配糯米饭就非常好吃了，酸的还促进糯米的消化。
这第二个特色美食就是“牛瘪”了，江湖甚至有人称之为“牛粪火锅”，牛瘪其实也叫做百草汤，是利用牛胃以及小肠里面未完全消化的食物来制作的。这里要说明的是，牛瘪不是牛粪，牛胃里面没有牛粪，牛瘪的制作过程比较复杂，首先要用各种中草药把牛喂饱，然后再进行宰杀，最后取胃中未消化的食物挤掉汁液配上香料、牛杂、牛肉一起做火锅。牛瘪非常好吃，具有清热解火的作用，而且我们这里一般是招待贵客才会做牛瘪，普通客人还没口福呢！牛瘪主要在贵州黔东南以及广西柳州部分少数民族地区盛行，其口感微苦，气味清香，确实是一道不可多得的特色菜肴。
第三个是油茶，油茶可以说是小吃，也可以说是菜肴，我们这里的油茶被称为“侗族咖啡”，具有提神醒脑的作用。大家知道桂林山水甲天下，而且桂林的油茶也很有名，而我们侗族的油茶和桂林的油茶有相似的地方，又有特别的地方。因为我们除了用传统的茶叶来做油茶之外，我们还用山上野生的藤茶来煮，其味道会比我们平时喝的茶叶苦一些，但是它又有自己独特的味道，有些侗族姑娘嫁到外面去了还会特别想念家乡的这种藤茶。
您好，感谢邀请，我们长沙太多了，我就说几个每个店基本上都有的吧！毛氏[_a***_] 剁椒鱼头 农家炒肉也就是辣椒炒肉 肉炒肉 酸辣鸡杂 红烧猪蹄 红烧排骨 啤酒鸭 等等太多了写不完。
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