大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲤鱼烧豆腐湘菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲤鱼烧豆腐湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
桐庐鱼烧豆腐的做法？
1、鱼去内脏，洗净控干，切方块；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
做法步骤：
1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4. 松茸菇用开水浸泡。
5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
食材:
鲤鱼1条 、豆腐1块 、五花肉1小块、盐2勺、 鸡精1勺 、生抽1勺、 料酒2勺、米醋1勺 、老抽1勺 、葱2段、姜4片、蒜1头、花椒10g 、八角 1个、小茴香5g、 香叶2片 、胡椒粉 5g、辣椒 2个、郫县豆瓣酱勺、香葱2段 、色拉油适量
做法:
1、把买回家的鲤鱼清洗干净后，在鱼鳍背从头到尾用刀切均匀切开，鱼腹要连着不切断，也可以把鱼剁成稍大一点的块状炖制，五花肉切稍厚一点的片，豆腐切成菱形大块。
2、开火锅内放入2勺色拉油把切好的五花肉一同放入，小火煸炒出油后放入葱姜蒜 郫县豆瓣酱 花椒 八角 小茴香 香叶 辣椒，继续煸炒出红油香味后烹入料酒 米醋，加入1汤勺水再放入盐 鸡精 生抽 胡椒粉，再来1勺老抽调个色。
3、等汤汁微沸后放入切好的鲤鱼，小火炖煮一会后把切好的豆腐也放入锅内的另一边，鲤鱼和豆腐下锅后千万不可用手勺随便去搅动，一次要把水加够小火慢炖20分钟左右，等汤汁已经变少后握锅柄把端起锅，轻轻地倒入一个稍大点的汤盆中，再撒上切好的香葱段点缀一下。
鲤鱼煮豆腐家常做法？
鲤鱼煮豆腐是一道美味的家常菜，其做法如下：
所需材料：
1. 鲤鱼一条（约500克）
2. 豆腐一块（约300克）
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 大蒜适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
鲤鱼豆腐正宗做法？
用料：鲜鲤鱼 1条豆腐 500克姜 6片葱 三根油 适量盐 5克白酒 15克白醋 5克白胡椒粉 适量薄荷叶 一枝
做法步骤
1、鲤鱼清洗干净
2、注意，一定要把肚子里面的黑膜洗掉
3、鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟
4、姜切片备用
5、锅烧热倒入适量的油，烧开
6、放入姜片
7、腌制好的鱼放入锅中小火煎一下
8、两面煎至金黄关火
鲤鱼豆腐加青菜的做法？
生炖鲤鱼豆腐的制作材料：
主料：鲤鱼500克,豆腐(南)250克
辅料：竹笋25克,青蒜15克
调料：盐4克,白砂糖5克,黄酒10克,味精3克,酱油10克,花生油20克,猪油（炼制）20克
生炖鲤鱼豆腐的特色：
汤汁浓稠，口味纯正
生炖鲤鱼豆腐的做法：
1. 鲤鱼洗净，沿脊骨剖成两片，取中段，切成5厘米长、2厘米宽的块。豆
腐切成相应大小的块。竹笋洗净切片。青蒜择洗干净，切段
到此，以上就是小编对于鲤鱼烧豆腐湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲤鱼烧豆腐湘菜做法的4点解答对大家有用。
