大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜鸭肾做法大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鸭肾做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
过年期间大鱼大肉吃腻了,有什么清淡小菜可以做呢?
过年期间大鱼大肉吃腻了,这几道家常小菜,清淡,清爽,解油腻,做法也非常简单,可以试试
②三色鹰嘴豆
详细做法:鹰嘴豆提前用清水浸泡一晚,煮熟或者隔水蒸熟。芹菜和胡萝卜切丁,焯熟,三者放一起,加入适量盐,鸡精,生抽,橄榄油搅拌均匀即可食用
平时鹰嘴豆多食,都皮肤有好处,可煮着吃,蒸着吃,烤着吃
详细做法步骤:[1]菠菜洗净,焯水,面筋切细长条焯水10秒钟,粉丝泡软煮熟 [2]小米辣切圈,红干辣椒掰断,蒜剁成末备用 [3]焯好的,菠菜,面筋,粉丝过凉水控水 放入容器中 [4]锅中热油,油热放花椒粒爆香捞出 [5]辣椒段和小米辣辣圈放入碗中,用热油炝辣椒 [6]菠菜,面筋,粉丝上放蒜末,浇上炝好的辣椒油,盐,鸡精,白糖提鲜,白醋,酱油,香油搅拌均匀入盘 好吃,香辣爽口,不油腻,口感丰富
④凉拌西蓝花
今天初五啦,人们陆陆续续地开始上班了。过年在家休息养膘的小伙伴们也别肥宅了,得早起工作了!话说,过年这几天你们都吃什么菜了?是不是和小编一样吃的很油腻?小编去串门,顿顿桌上都鸡鸭鱼肉的,吃的小编都胖了好几斤,春天得努力减肥了!吃完油腻的了,那今天大家伙不妨吃点清淡的,小编这就给大家介绍几道清淡的菜!
手撕包菜
原料:包菜300g、大蒜两瓣、干辣椒两个、花椒适量、油适量、酱油适量
做法:
包菜用手撕成大块,去梗洗净
大蒜切末,干辣椒切小段
锅中加油,放大蒜,干辣椒,花椒爆锅
现在的人过年已经不像以前一样了,大鱼大肉,但是还是比平常的量要多一点。
所以这个时候就想吃一点清爽的小菜,其实我也想吃,也喜欢吃。这几天我就给自己做了一个凉拌白菜,把***切丝,尖椒切丝,大葱切丝,滴一点香醋,香油,适量味极鲜,适量鸡精,不放盐,喜欢吃咸口的可以放点盐,我一般不放,我感觉吃起来特别好吃,爽口不油腻,有想吃的朋友不妨试一下,真的挺不错的,就连我妈妈平时不喜欢吃凉拌菜的人都夸我做的好吃😄
其实还有很多别的凉拌菜都挺爽口的,比如芹菜,土豆丝,菠菜……只要喜欢的都可以试着凉拌着吃
看看我做的凉拌***和凉拌豆腐
每逢佳节胖三斤,这是过年的常规,就是过年期间吃的太好了,鸡鸭鱼肉各种海鲜美味吃过够吃过饱,再加上天天都这样吃,而且还喝酒,生活持续整个乱套了,光吃不动,真是胖的太快了,也吃腻味了。特别是过完年,就要多一些刮油菜了。
我家过完年除了吃一些年菜没吃完的硬菜以外,就要吃一些清淡刮油的蔬菜了,特别是青菜之类的尤其爱吃,比喻清炒油麦菜,清炒小***、清炒藕片,韭菜炒豆皮,韭菜炒绿豆芽,凉拌黄瓜、皮辣红、清炒荷兰豆等等,都是我家过年以后必须吃去油腻的小菜。这些做法都特别的简单,大火爆炒,或者拌一拌就可以吃了。
过完年就是春天了,现在的韭菜很鲜美,多吃韭菜好处多多,今天就重点推荐《韭菜炒油豆皮》
做法、1、把油豆皮用凉水浸泡1小时以上,只要泡软即可,千万热水泡,容易碎
2、热锅凉油,烧到7成热,加切好的油豆皮条,大火翻炒均匀,最好出香味
3、加洗净切段的韭菜,大火快速翻炒变软
4、加盐翻炒均匀
5、加鸡精或者味精(可选)翻炒几元就可以出锅了,这种搭配方法也可以炒鸡蛋,炒各种豆制品,只要你喜欢就好
很高兴回答这个问题:说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒,我立即想到两个快手小菜,它们老少皆宜,营养可口,很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”,杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆,咸鲜适口,很是美味。
第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”,也是家庭聚餐点餐量高的一道香甜适口的菜品,老少皆宜,香香的,甜甜的,很是美味。
那么快看看怎么做吧?
(1)杏鲍菇一根切成细条(不要太细,比平常切丝粗一些)备用,胡萝卜三分之一根切细条备用,西芹一根切成细条备用,葱切末备用。
锅里加水烧开,放油和盐,然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水,当再次开锅翻两个滚,放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。
起锅烧油,下入葱末煸香,然后放入焯好水的杏鲍菇,胡萝卜条,芹菜条,加入蚝油,适量盐,鸡精翻炒均匀,放入水淀粉翻炒均匀,淋入明油出锅装盘即可,好吃的的“素炒三丝"就做好了,希望大家喜欢。
(2)罐装玉米取300克洗净备用,胡萝卜一小块切成丁备用,黄瓜一小块切丁备用,松仁60克先起锅烧油,油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。
锅里放水烧开,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁焯水十几秒,捞出投凉后控水备用。
锅里放少量水,加入少许盐,三分之一勺糖,搅拌溶化,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁,翻炒均匀,然后淋入水淀粉,再次翻炒均匀即可起锅装盘,最后撒上炸好的松仁,好吃的松仁玉米就做好了,希望大家喜欢。
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烧腊是什么地方名吃?
烧腊
烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段[_a***_]再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
但在重庆四川等地烧腊为五香味的,多用猪肉制成,包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子(拱嘴)、猪肥肠、猪尾巴等,切薄片加上调料做成一道美味凉菜,香脆可口,深受人们喜爱。
烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。
烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带甜味。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。
腊味品种分别有:腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。
梅州作为客家古城,有什么传统客家美食?
谈起梅州的客家美食那就多了
长在梅州、吃在梅州,作为一个土生土长的梅州客家吃货,对吃的也可以说是颇有研究了。
那么以下就无私推荐几样客家美食给各位看友们吧。
1.【客家酿三宝】推荐指数⭐⭐⭐⭐
包括酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子三酿,也称客家酿三宝,是地地道道的客家传统美食,唯一可能满足不了的就是不吃苦瓜的朋友。
2.【梅州腌面】推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
来梅州必吃梅州腌面,强烈推荐的一道客家美食,梅州腌面“干湿分离”,健康又划算、好吃又不腻,特别适合早餐、绝对让你一想到腌面都不想赖床,好吃的不得了,也算是梅州的招牌美食之一了。
美食地点之梅州千年古城梅州古称“嘉应州”,是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园,素有“世界客都”之称。有人说,梅州是客家人的香格里拉,在生活速度普遍较快的广东别树一帜梅州的慢来得惬意且充满柔情,让游客在旅途中放松身心,不愿离去。景点联游:客家围龙屋、雁鸣湖、雁南飞茶田推荐美食:腌面腌面是梅州地区的特色小吃。手工制作的粗面用开水煮熟,拌上猪油,放入炸过的蒜、葱花和酱油,一碗腌面就出炉了和干面相伴的,还有汤。客家人将猪肝、瘦肉、粉肠配上枸杞叶、咸菜等辅料,再加上几滴酒糟便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。这样的“一面一汤”荤素搭配,构成了梅州人早餐、宵夜的“黄金搭档”,很受当地人欢迎。现在马上关注“周末度***指南”的头条号,让我们带你周末一起出去浪吧!
梅州必食1:三及第,腌面
2.酒鸡
3.肉丸,开锅肉丸萝卜丸
4.炸芋丸,炸味酵粄,炸荞粄
5.金山顶牛杂
6.牛腩焖萝卜
7.牛肉干,猪肉干
8.盐焗鸡,盐焗鸡翅鸡爪
9.月光糕,猪肠糕,白切糕,菊花糕
10.柚皮糖,麦芽糖,姜糖
腌面,三及第汤,五及第汤,肉丸汤,笋粄,梅菜扣肉,盐焗鸡抓,味窖粄,沙田柚,笋干,菜干,五香牛肉干,五香豆干,麦芽糖,姜汤……太多了,好吃的藏在民间,特别那些山野意趣~
来到梅州,品尝盐焗系列的食品是必不可少的。各种盐焗食品,鸡爪、鸭爪,盐焗鸡,鸡腿,鸡翅,还有其他盐焗食品,任君选择!大部分的盐焗食品,都可以装入包装袋带走,也是来梅旅行的手信之一。
没有吃过腌面,都不算来过梅州。腌面是梅州一大特色,许多梅州人的一天,是从一份腌粉面加三及第汤开始的。腌面,做法非常简单,碱面入锅煮熟后捞起,加入猪油、炸至金黄的蒜蓉、少许酱油,撒上葱花。
每一个出门在外的梅州人,都对梅州的腌面念念不忘。同样的做法,缺了梅州常见的碱面,也就没有了记忆中的那个味道了。用北方的面条、或者是鸡蛋面做出来的腌面,怎么都不像是梅州的腌面。
(腌面&三及第汤)
味酵粄,也是梅州的特色食物。用米浆配以适量土碱,盛入小碗,旺火蒸至碗面周围膨胀,中间成窝形时即可。食用味酵粄的时候淋上用黄糖煎制的酱汁,焦香的甜味配着味酵粄弹牙的口感,好一番享受!
(味酵粄)
到此,以上就是小编对于粤菜鸭肾做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜鸭肾做法大全图片的3点解答对大家有用。