大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鲜笋怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鲜笋怎么吃的解答，让我们一起看看吧。
竹笋的家常做法湘菜？
佐料：花椒、葱、姜
制作步骤
1、将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
2、竹笋切块，葱、姜节末
4、待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒入竹笋 块。
食材用料：竹笋1根，腊肉150克，腊肠1根，姜 鸡精 生抽，料酒，盐，各适量蒜
2/7 竹笋清洗一下。
3/7 竹笋去皮，切片，汆水，竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。
4/7 起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。
5/7 下竹笋一起翻炒1分钟。
6/7 加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。
7/7 好了，装盘上桌。
湖南水煮黄鳝的家常做法？
辅料：野山椒5克 姜1坨 蒜1头 豆瓣1勺 海椒面3克 盐1茶匙 鸡精1茶匙 白糖1茶匙 胡椒1茶匙 鸡汁1茶匙 豆粉4克 白芝麻3克
制作方法：
步骤1锅里烧水，水开之后，把豆芽倒进去，煮熟，然后捞起来放进容器中
步骤2将就煮豆芽的水，把鳝鱼过水，过水后迅速的用冷水漂冷
步骤3把姜蒜米、野山椒、豆瓣放进锅里炒香
步骤4加海椒面炒香出色之后，加水，熬味
步骤5烧开之后，就把鳝鱼倒进去煮，加入盐、鸡精、白糖、胡椒、鸡汁调味
步骤6用豆粉勾芡后，把鳝鱼尧到豆芽上面，再撒上韭菜末、白芝麻
步骤7锅里烧一些油，然后把热油，淋在韭菜上面即可。
湖南水煮黄鳝家常的做法
【食材】
黄鳝、竹笋、
【调料】
【制作步骤】
1、黄鳝宰杀，去除内脏，洗净剁成段，竹笋焯水至熟，取出放凉后切成滚刀块。姜、蒜切片，葱切段。
2、锅烧热放油，下入黄鳝段，滑至七成熟，倒入漏勺，沥净油。
3、锅中放少油，放入蒜片煸出香味，再放姜片、葱段煸香，下黄鳝段和竹笋块，加料酒、味精、酱油、适量的糖和水，烧开后加盖稍焖，大火收汁，用水淀粉勾芡，出锅装盘。
烧鸭子可以放入竹笋和魔芋吗？
可以，鸭子适量，姜蒜适量、泡海椒适量，魔芋适量，盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量
1.将鸭子清洗干净切好。
2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。
3.将魔芋切好，再煮一下。
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。
烧鸭子可以放入竹笋和魔芋。 竹笋和魔芋能吸取大量的油气，非常好吃。 做法： 1、鸭子宰杀洗净斩块； 2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右； 3、洋葱、青、红椒洗净； 4、姜切成小块、洋葱也切成小块； 5、柿子椒、辣椒切成小块； 6、蒜切成块； 7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油； 8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油； 9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味； 10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒； 11、炒均后加入水没过鸭子肉； 12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮； 13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。?
到此，以上就是小编对于湘菜鲜笋怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鲜笋怎么吃的3点解答对大家有用。
