粉蒸肉粤菜（粉蒸肉家常菜）

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1、整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。步骤step 11 放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。

2、粉蒸肉是把五花肉，用米粉裹上，再蒸出来的美食，美味可口，做法简单，我来跟大家分享一下。食材配料：五花肉，蒸肉米粉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，盐五花肉洗净，沥干水分，切成大小均匀的小块，放入盘中，姜蒜切丝，香葱切段备用。

（图片来源网络，侵删）

3、“粉蒸”虽不是四川独有，但川菜的大家族中粉蒸菜肴绝对占据了一席之地，并且川味粉蒸菜还颇有自己的调味特色。在四川，粉蒸菜既可做成宴客硬菜，也可往小里算，归为川式小吃的行列。

综上所述，白菜叶、凉粉和蒸笼纸都可以作为粉蒸肉的垫底材料，但如果追求口感和味道的话，推荐使用***叶或凉粉作为垫底。

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

（图片来源网络，侵删）

再倒入拌好的蒸米粉，再加入两片姜片，倒入适量水（类似煮饭一样）。等电饭煲跳到保温后，开盖把肉和蒸米粉搅拌一下，再盖上盖子焖5分钟即可出锅，有葱花的也可以放点葱花。

切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。

五花肉+红薯红薯垫底，蒸熟后细腻香甜，搭配五花肉，增香的同时还是解五花肉的油腻，入口浓香软糯，口齿生香！食材清单五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花。

（图片来源网络，侵删）

就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！【小贴士】做粉蒸肉最好选择瘦肉偏多的五花肉，这样的肉做出来的粉蒸肉口感更好，不会腻人。2土豆也可以换成南瓜、糯米、芋头或者红薯，可以根据自己的喜好来选择。

1、米粉肉味道挺不错的。作为地地道道北方人的我也挺喜欢这道菜，米粉肉属于粤菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。下面我来详细介绍一下做法。

2、成品：香味浓郁、味道鲜美、肥而不腻、瘦而不柴，并带着淡淡的米香味，非常好吃，这道菜也是我们这里过年时不可缺少的一道美味佳肴。米粉肉在国内很多地方都有制作，属于多种菜系。而每个地方在选用食材和调料上也不一样。

3、一口一块，好吃的不得了，可以当零食吃，也可以用来下饭菜，好吃可不能多吃哟，刚炸的有点上火。烙好的米粉肉现在这样装在碗里是不是显得特别好吃，特别有食欲呢？黄灿灿的，看着都流口水。

1、将碾压成碎粒的大米，切好的地瓜，花椒粉，辣椒面，香油两滴，盐，味精等拌均，放在码好肉片上，然后放几片姜片和葱段。将码好的粉蒸肉用保鲜膜密封，上屉蒸1小时蒸透为止，出锅扣在盘中，这道粉蒸肉完工。

2、做粉蒸肉的食材先准备好，猪肉最好用五花肉，肥瘦相间，这样蒸好的粉蒸肉吃起来不柴不腻，步骤step 2 五花肉切片，不要切太大，葱姜切丝备用。

3、五花肉 400克大米 200克小米 50克燕麦 50克黄豆 50克红薯一根盐适量生抽适量腐乳汁适量生姜一块蚝油适量醪糟适量制作步骤：准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。

关于粉蒸肉粤菜和粉蒸肉家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。