大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于驻马店网红粤菜餐厅的问题,于是小编就整理了2个相关介绍驻马店网红粤菜餐厅的解答,让我们一起看看吧。
广东人喜欢河南的什么特产?
和广东人接触不多,真的不知道广东人喜欢河南人的什么,不过我觉得广东人喜欢河南的小麦粉,你看,每天大批的河南小麦粉运到广东,然后精加工变成蛋糕,点心,蛋黄酥蛋黄派等等,然后销往各地。还有河南的猪肉、火腿肠以及各种农产品。
很高兴回答这个问题,作为河南人,各种面做的美食太多了,包子,油条,手擀面,烩面等等,以前在广东打工时,南方吃米居多,和工友聊天,她们好羡慕我们河南的各种面食,包子,烩面,说的口水都快流出来了,包子大多都很熟悉,下面我给大家介绍一下河南牛肉烩面的做法吧。
首先牛用水泡两小时,泡出血水,洗净切成小块,方便入味炖烂,放锅中,加料酒,葱姜去腥,加香叶,大料和盐,大火烧开小火慢炖40分钟,炖至浓香软烂。
锅中加水煮开,把烩面片拉长,甩一甩,甩成长条,像刀削片宽度,放锅中煮熟,加入自己喜欢的配菜,煮熟一起捞出,加少许盐和鸡粉,把炖烂的牛肉块,盛一大勺,连汤一起烧在烩面上,撒上葱花和香菜,加少许芝麻油,一大碗让人食欲大开,很实惠,饭量小的估计都吃不完。
烩面可以做很多口味,纯蔬菜烩面,加豆芽,豆皮,海带等,也可做羊肉烩面,不过有人吃不惯羊肉味,烩面河南***都喜欢。
我不是广东人,地道的北京人,七十年代曾在河南某军工厂工作过。我比较喜欢那时河南的张(张弓)宝(宝丰)林(林河)大曲,可惜现在已经没了。另外,还喜欢灵宝的大枣、开封的灌汤包,再就是我们厂里的大馒头,以及冬天的羊肉汤泡馍。
开封灌汤包,开封本地有名的美食,通常一份是一蒸笼7,8个的样子,也是面食的代表美食,外观不大不小,外皮较薄,馅料一般是肉的,吃起来更香,馅是***用瘦猪肉,吃的时候蘸点辣椒更香更好吃,一般再搭配一份粥就非常饱了。
安阳滑县的道口烧鸡,与北京烤鸭地位相当,***用多种名贵中药精制而成,做法地道,口感香嫩,对身体的滋养保健功能极好,作为送礼佳品也非常实惠健康。
新乡红焖羊肉,更是结合了南北方火锅的吃法而研制出来的中原人口味的火锅,非常适合冬季吃,再加入一些冬季的应季蔬菜如萝卜、土豆、豆腐、白菜、青菜等一块炖着吃,强身健体,老少皆宜。
周口逍遥镇胡辣汤,里边有豆腐皮、木耳、粉条、面筋、黄花菜、牛肉等,香辣可口,店里一般还会有菜角、油条、包子等搭配吃,喝的时候也可以少放点醋、香油、葱花调味,超市也有卖的胡辣汤料,但一般自己做不出店里的那种正宗的味道。
安阳扁粉菜,也是超级好吃到忘不掉,安阳人最爱吃的美食之一,而且是早上就开卖的,这个可以说是既是菜也是饭,以粉条为主食,另外还有豆腐、青菜、花生、猪血等,看着也非常有食欲的,在铁锅里制作而成,出锅时可以少放点辣椒,价格也很实惠,路边随处可见有很多这种小店。不过***吃不了这个。
做为一个河南信阳人,己在广东生活二十多年了,也有不少广东朋友,我来靠谱回答一下。
一是干香菇。我们信阳,有栽培香菇的习惯,每年秋季***摘后,菇农们趁着阳光晾干,刚好赶到春节前后食用。每年春节回莞,都带几十斤,用密封袋封好,每位广东朋友送一袋,都乐得笑逐眼开。广东人乐于煲汤,香菇正好去油增香。广东本地也有香菇出售,湿的居多,干的也很干瘪,不厚实,沒肉质。
二是粉条。一定要是用红薯粉加工的最好,真没有,土豆粉加工的也行。广东人早餐除了去酒楼喝早茶外,大多以粥粉为主,肠粉也有一部分。不管广东人的汤米粉或是炒米粉,还是蒸米粉,米粉原料都是大米制成。一块块的,经水浸泡变软,再下锅而成。而我们河南的粉条,原料以杂粮为主,不管是筋道,还是口味,都是米粉所比拟不了的。用粉条做成的酸辣粉,味道超过广西正宗的酸辣粉。对于粉皮,广东人一筹莫展,无以应对,不知如何下手。电话那头用不标准的普通话说,鸡(只)要粉条,那个长长的,扁扁的不好起(吃)。现在人工高,就怕买到掺胶的粉条,那就既损河南人的脸面,又枉费了路途的遥远。
第三个就是焦作的铁杆山药。广东人用黑木耳,香芹,再加山药片清炒,一菜三色,味道确实不错。煲汤时也常用,能用细质山药,绝不[_a***_]粗的。
第四个,松花蛋,变蛋。广东人叫皮蛋,一般两种做法。与黄瓜丝凉拌,另一种叫皮蛋瘦肉粥,这个粥还挺香的。不知他们皮蛋加工工艺和信阳有何不同,切开蛋黄呈黑色,感觉很软,不禁筷子夹。而信阳变蛋用熟石灰,麸皮,再加上松花针裹贴,静置一段时间后,切开,呈金***,蛋清上能清晰地看到松针的图像,用筷子夹起,很有弹性,耐嚼,口味优于广东皮蛋。记得广东一位朋友第一次看到这种颜色的皮蛋,惊讶的大呼小叫,也成为我去广必带之物。现在广东大超市有卖湖北变蛋,商标叫九头鸟,听说切开也呈金***,不过没买过。
一方水土养一方人,广东人饮食以清淡为主,每餐必先喝汤,清蒸鱼,烧鹅,豆豉鹅,窖鸡,烧鸡,白切鸡,烧鸽,酿豆腐以及各种海鲜,是他们的最爱。各式农庄生意有点象信阳地锅饭,专挑偏僻之地,有山有水之处经营。在广东找一家专门河南菜馆,十分困难,大不了烩面馆,羊肉汤,凉拌牛肉,荆芥配变蛋,在小镇某个大排档,还能发现的到。
期待豫菜再现辉煌,走向全国。
胡辣汤用什么淀粉?
胡辣汤是中国早餐常见的汤品,属于粤菜,制作的主要材料为牛肉粒、骨汤、辣椒、豆腐皮、木耳、细粉条、胡椒等。胡辣汤的种类比较多,包括南阳胡辣汤、汝州胡辣汤、鲁山胡辣汤、周口胡辣汤、驻马店胡辣汤等。
一般胡辣汤勾芡胡辣汤勾芡最好用什么淀粉呢,常用的主要是玉米淀粉,不过用玉米淀粉容易出现调制不均匀的现象,总是一块一块的,主要的是淀粉里面主要包含的是碳水化合物,营养价值一般。
到此,以上就是小编对于驻马店网红粤菜餐厅的问题就介绍到这了,希望介绍关于驻马店网红粤菜餐厅的2点解答对大家有用。