川菜莴笋烧肚条做法（莴笋烧肚条川味正宗做法窍门）

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配菜，还有莴笋。切二指粗的小条【胡萝卜先煮熟】请点击输入图片描述 5 清油下锅，放花椒。

卤猪肚切成丝莴笋削去皮，切成和猪肚丝差不多大小的条。姜切丝，葱切丁，蒜切片，红椒切丝。热锅热油，姜葱蒜爆香。倒入莴笋条翻炒均匀，炒制莴笋断生。

（图片来源网络，侵删）

准备用料。猪肚、青笋头、面粉、盐、醋、料酒、大葱、蒜、油、白胡椒粉、姜片、生粉。猪肚先用热水两面反复流水冲洗，然后取干净容器，放入配料表的一半面粉，加一点点水反复搓洗。正反两面都搓洗一遍。

青笋烧肚条就是一道不辣而且还清淡的川菜。先来做胡椒水。将白胡椒粒用铁锅烤一下，然后投入开水煮到胡椒粒开花，将胡椒水过滤待用。现在来洗猪肚先用大量盐巴两面搓洗猪肚。再用白醋两面清洗。

白油肚条的做法详细步骤新鲜猪肚去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，再加入高度白酒、盐、醋、干淀粉、油反复揉搓，此步骤的目的在于去除猪肚的臊味，对清除猪肚表面的悬浮物也很有效。

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白油肚条的做法猪肚用醋搓洗几次。再用菜刀刮刮更干净。肚条放高压锅里压一个小时左右。压好的肚条切成粗条。大蒜粒。胡萝卜莴笋切条。先将锅内的猪油煎化后下入猪肚炒一下。

第一步把猪肚用盐，面粉搓洗三次，洗净放旁边备用。莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。猪肚切条。锅内放油加热，放入猪肚炒2分钟。放入蒜片和莴笋，再炒几分钟。

猪肚清洗干净，烧水，放猪肚，煮半小时以上，按照自己喜好的软硬程度来调整煮的时间莴笋切段，大红椒切粗条，蒜切片。青笋切段儿，大红椒切粗条，大蒜切片肚条切条。

（图片来源网络，侵删）

白油肚条零失败的做法步骤将做法保存到手机步骤 1 清洗猪肚。从菜市场买新鲜猪肚一只，大约1斤。注意有的超市同时有猪大肚和猪小肚卖，我们用的是大肝，也就是胃。千万别弄错。一般卖家都会做初步清洗。

步骤 4 切肚条。猪肚煮熟后，切成5CM长1CM宽的条。步骤 5 开炒。猪油下锅烧热。色拉油也可以。传统做法用猪油，更香。放入姜片，蒜，大葱炒出香味，加入肚条，莴笋，胡萝卜，略炒。然后加清水，加盐，盖盖，烧。

准备食材：一个生猪肚、瓣蒜几大个、胡萝卜一根、莴笋一根、一勺白糖、适量的醋、一些酱油、适量的白酒、一些味精、几个八角、适量的食盐、适量的植物油。

清水洗净。锅内加清水，下葱结，姜块，黄酒，开锅后下猪肚，烧至酥烂时捞出。

1、放入肚条翻炒烹入一大勺白酒，继续翻炒片刻关火，（我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存，随吃随取）7这个是烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。8莴笋去皮切条。

2、准备用料。猪肚、青笋头、面粉、盐、醋、料酒、大葱、蒜、油、白胡椒粉、姜片、生粉。猪肚先用热水两面反复流水冲洗，然后取干净容器，放入配料表的一半面粉，加一点点水反复搓洗。正反两面都搓洗一遍。

3、卤猪肚切成丝莴笋削去皮，切成和猪肚丝差不多大小的条。姜切丝，葱切丁，蒜切片，红椒切丝。热锅热油，姜葱蒜爆香。倒入莴笋条翻炒均匀，炒制莴笋断生。

4、传统做法用猪油，更香。放入姜片，蒜，大葱炒出香味，加入肚条，莴笋，胡萝卜，略炒。然后加清水，加盐，盖盖，烧。步骤 6 出锅。烧至笋条熟还带脆的时候，加入少量白糖，替代味精。加入水淀粉收汁。出锅。

关于川菜莴笋烧肚条做法和莴笋烧肚条川味正宗做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。