大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜翘嘴清蒸做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜翘嘴清蒸做法***的解答，让我们一起看看吧。
清蒸翘嘴鱼怎么做？
1.
将翘嘴鱼处理好后腌制并晒干
2.
将腌制晒好的翘嘴鱼泡水,泡至鱼身变软之后在背部划几刀
3.
4.
将生姜片和葱末放在蒸盘的底部,在用料酒均匀地抹在翘嘴鱼身上之后放在姜片和葱末上面,再在鱼身上铺一层姜片、葱末
1.
把鱼整干净。
2.
把鱼打开,淡淡抹上一层薄薄的盐,一过木茨淀粉,洒上一过啤酒,一过油。
3.
腌制过后的鱼放入煮开的蒸锅蒸架上蒸8分钟左右,刚熟即可起锅。
4.
洒匀胡椒粉,放上葱丝,淋上滚油。
5.
翘嘴鲈鱼清蒸做法？
1.准备食材。准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。
2.准备辅料。大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。大葱白切成段，姜切成片。
3.开始腌制。鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。
4.开始蒸制。锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟取出，倒出多余的汤汁。把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。
锅中烧油，油温烧至7成热时，然后把油均匀地浇在鱼身上。
好了，一道肉质鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
一斤的翘嘴清蒸多久？
腊翘嘴鱼要蒸多长时间可以吃看你选择的工具，我一般在半个小时就可以了，做出来的鱼肉还挺香。肉质非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美，跟普通的肉是不太一样的，它里面含有大量的蛋白质和氨基酸，脂肪含量是很低的非常不错。
大约8～10分钟
清蒸翘嘴鱼主料：翘嘴鱼
清蒸翘嘴鱼辅料：生姜、葱、干辣椒、青蒜末 ； 料酒、蒸鱼豉油适量
做法步骤：
新鲜的翘嘴。
鲜鱼击昏，刮除鱼鳞、去除鱼鳃及内脏，清洗干净。
翘嘴两面都打一字花刀，蒸锅太小，将鱼断开。
辅料：生姜、葱、干辣椒、青蒜末 ； 食用盐、白糖、料酒、蒸鱼豉油适量。
鱼用料酒、豉油、盐涂抹均匀，加入葱姜，腌制2小时（时间稍长一些，肉质劲道口感更佳）。
蒸盘底部码一些葱段和姜片，放上腌制好的翘嘴，
到此，以上就是小编对于粤菜翘嘴清蒸做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜翘嘴清蒸做法***的3点解答对大家有用。
