大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜石锅老豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜石锅老豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北石锅豆腐的做法？
豆腐400克
辅料
豆瓣酱2小勺淀粉水2汤勺盐少许生抽适量白糖少许花椒粒10粒花椒粉少许鸡精适量味精少许干辣椒5个
步骤1
步骤2
切块备用！
步骤3
放适量油，烧热，放干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，盐，生抽，爆香，加适量水，
主料
老豆腐500g 猪肉50g
辅料
葱末适量 姜末适量
葱花适量
豆瓣酱适量 黄豆酱适量
味精适量 鸡精适量
白糖适量 芝麻油适量
食材明细
豆腐1块、香菇45个、洋葱半个、鸡蛋1个、料酒2勺、黄豆酱2勺、蚝油 1勺、冰糖 1勺、淀粉适量、老抽少许、盐少许、麻油少许、鸡精少许
石锅豆腐的家常做法
步骤 1
香菇洋葱洗净，切好
宁波阿毛饭店的石锅老豆腐的做法？
原料：老豆腐600克、鲜茶树菇100克、猪五花肉80克、青蒜苗30克、小米椒弹子20克、蒜30克、鲜汤300毫升、姜片、葱节、葱花、盐、鸡精、味精、蚝油、一品鲜酱油、辣鲜露、水淀粉、食用油各适量
制法：
1.把老豆腐放入高压锅，加入水、姜片、葱节压制后，起锅用水冲凉，改刀成厚0.8厘米的片待用。
2.把猪五花肉切成片，青蒜苗切花，蒜拍破，茶树菇撕成条后下入水锅汆水，捞出沥水。
3.锅入少许油，下入猪五花肉片、拍蒜、小米椒弹子爆香，加入一品鲜酱油、鲜汤，接着下茶树菇条、老豆腐片，烧开后小火煨10分钟，调入盐、鸡精、味精、蚝油、辣鲜露，勾入少许芡汁，撒入青蒜苗花起锅，装入事先加热过的石锅，最后撒葱花点缀即成。
材料： 老豆腐1块 五花肉100克 大蒜4粒 生姜1块 青蒜苗2根 鲜红小米辣5粒 八角1粒 香叶3片 桂皮1小块 盐适量 黄酒1/3汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 酱油2汤匙 菜油3汤匙 做法： 1、准备好主材料，洗净配料。 2、豆腐切方片，五花肉切薄片。 3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。 4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。 5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。 6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。 7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。 8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。 9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟。盛到提前烧热的石锅，即成。
石锅豆腐煲正宗做法？
食材明细
豆腐1块、香菇45个、洋葱半个、鸡蛋1个、料酒2勺、黄豆酱2勺、蚝油 1勺、冰糖 1勺、淀粉适量、老抽少许、盐少许、麻油少许、鸡精少许
做法
步骤 1
香菇洋葱洗净，切好
老豆腐500g，猪肉50g，葱末适量，姜末适量，葱花适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量
制作方法
1. 老豆腐切长方块备用。
2. 猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。
3. 锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。
材料：红萝卜丝拌菜40公克，黄豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣酱小黄瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，鸡蛋1颗，白饭适量，韩式辣酱1中匙，黑麻油适量
做法
1.取一石锅碗放在炉台上烧热约10分钟，待石锅碗变热后，再于石锅碗内涂抹上一层黑麻油。
2.将白饭盛入作法1的石锅碗内后，依序放入黄豆芽拌菜、芝麻拌海带、红萝卜丝拌菜、辣酱小黄瓜、柳松菇拌菜。然后再放入韩式辣酱于所有小菜的中间。
3.最后在作法2的材料中间处，放上一个至半生熟的煎蛋即可。
到此，以上就是小编对于川菜石锅老豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜石锅老豆腐的做法的3点解答对大家有用。
