大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酸辣鸡做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜酸辣鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。
重庆酸辣鸡做法？
2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉掩制20-30分钟；
3、热锅波8成热放入掩制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深***后捞起沥油待用；
4、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻；
5、油变***接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、醋、熟芝麻，均匀后起锅即可。
酸辣椒做法:三黄鸡一只、酸辣椒数个、鲜辣椒适量、蒜片适量。调料:食用油、盐、味精、调味汁、老抽。
方法:首先把鸡去内脏洗净切大块，将切好的鸡过油捞出装盘待用。
把辣椒切圈、蒜切片，锅里放油下入酸辣椒翻炒，然后加入鸡块继续翻炒，在依次加入盐、味精、和老抽加入适量的清水煮20分钟，最后加入鲜辣椒炒匀收汁即可。
酸辣黄焖鸡家常做法？
主要食材和调料：鸡肉，土豆淀粉，鸡蛋，姜，蒜，红辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，胡椒粉，五香粉，醋，蒜苗，小芹菜。
步骤：
1.首先把鸡肉剁成小块，然后把它浸泡在盐水中泡十分钟，再把它用清水多清洗几遍，洗至鸡肉的水是白色及可。
2.现在把鸡肉水分沥干，然后把鸡肉放入煲里加入调料，生抽，老抽，五香粉，再拌均匀腌十分钟。这时把姜，蒜剁末，红辣椒切丝，蒜苗，小芹菜切小段放着等一下用。
3.先在鸡肉腌的时间到了，就加入鸡蛋拌均匀，让每块鸡肉都沾有鸡蛋，就加入土豆淀粉拌匀，让每块鸡块都沾有土豆淀粉，又腌五分钟。
4.这时锅烧热，加油烧热，就把腌好的鸡肉块一块一块的放入锅里，炸到鸡肉块全部金***就捞出盛在盘里。再把锅里的油盛出把锅洗干净。
5.现在又把锅烧热加油，油热把豆瓣酱，姜，蒜末倒入油里煎香，煎出红油来就把红辣椒加入炒一分钟就掺水，又调味；加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，醋，把水烧开煮五分钟，再把炸好的鸡肉块加入锅里，翻炒几下盖上锅盖焖，直到汤汁干了就把蒜苗放入炒一分钟就好了。香喷喷的酸辣黄焖鸡就做好了。
2.锅中烧热ｌ大匙油，先炒香洋葱和鸡腿丁，再放入蕃茄翻炒一下后，加入辣椒末、姜末和1大匙蒜末炒香，再加入咖哩粉炒香
3.接着倒入水至淹盖过所有的食材后煮10分钟，再加入盐和糖以小火继续煮3分钟后，加入柠檬汁和椰浆略微拌煮均匀成为酸辣鸡酱备用
4.另取一锅倒入3大匙油烧热，先爆香3大匙蒜末，再放入香菜末炒香后，起锅加入白饭中翻拌均匀成为香菜饭，然后盛入碗中，再淋上适量的酸辣鸡酱即可完成
1、干香菇清水泡发，去蒂切块，鸡腿切块备用。
3、将鸡块放入锅中翻炒至变色。
4、淋入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖，翻炒至鸡肉上色均匀。
5、加水，大火烧沸后改为中火20分钟收汁加入青椒片。
酸辣鸡杂的做法，步骤？
酸辣鸡杂是一道著名的川菜，味道鲜美，口感丰富。下面是制作酸辣鸡杂的步骤及相关材料：
所需食材：
- 鸡杂 500 克
- 红尖椒 50 克
- 青蒜 50 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
到此，以上就是小编对于湘菜酸辣鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酸辣鸡做法大全的3点解答对大家有用。
