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爆炒羊肝家常做法？
爆炒羊肝的家常做法：
食材用料
羊肝 一个，蒜苗 10根，生姜 一小块，
糖 一点，鸡粉 一勺，胡椒粉 一勺。
1、处理蒜苗和辅料
将蒜苗洗净后改斜刀，所谓斜刀就是将切口是斜着的，不是平整的。根部斜刀即可，叶是直刀，我们将根部和叶部分开放。之后我们将辣椒、姜洗净后，红辣椒切丝、干辣椒切丁、姜切成片，放在一边备用。
2、处理羊肝
1.新鲜的羊肝，先用清水冲洗，再用清水泡1小时后清洗干净。
2.将羊肝切大约0.3厘米的薄片备用。
3.将切好的羊肝放在容器中，放少许料酒，胡椒粉少许，盐少许拌匀腌渍20分钟左右，放入玉米淀粉少许抓匀备用。
4.锅中放入清水，待锅底有小气泡时，将腌渍好的羊肝缓缓放入锅中，不要推动，待水开后用筷子轻轻推动一下，半分钟后关火。
5.将羊肝捞出控水备用。
用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个；泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、；丹丹牌郫县豆瓣、白酒1勺郫县豆瓣、半勺白酒、；老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
熟羊肝怎么做好吃5种羊肝的做法详解？
一、洋葱炒羊肝
食材：羊肝200克、青椒50克、洋葱100克、姜汁、料酒、蒜、油、盐。
买回来的羊肝洗净切片，洋葱和青椒洗净切小块。
炒锅洗净上灶，放适量油微热，加入蒜末下锅爆香，再放入切好的洋葱和青椒，旺火爆炒2分钟。2分钟后，将切好的养肝下锅，继续爆炒2分钟。接着调入适量料酒和姜汁，继续翻炒2分钟即可关火起锅，起锅前加适量盐调味。
二、辣炒羊肝
食材：熟羊肝500克、洋葱、姜蒜、干辣椒、花椒粉、酱油、白糖、醋、料酒、鸡精、盐、油。
熟羊肝切小片，洋葱洗净切丝，姜蒜切丝，干辣椒也切丝。
热锅凉油，将姜蒜丝下锅炒香，再加入干辣椒丝和洋葱丝，炒香。接着将养肝片下锅翻炒，调入适量花椒粉、料酒、醋、酱油、食盐和1勺白糖，大火炒匀即可起锅。
羊肝怎么炒好吃？
1、食材：羊肝300克，玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克，豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。
2、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
3、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
4、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
首先将羊心羊肝放入锅里煮10分钟焯水，重新添加清水，切2个白萝卜和羊心羊肝一起煮沸。
煮好后将羊心羊肝捞出来，进行切片。这个时候腥味已经去除了。接下来可以根据个人的口味添加一些配料。一般可以添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些一起煮入味。
到此，以上就是小编对于湘菜蒜苗炒羊肝图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒜苗炒羊肝图片的3点解答对大家有用。
