大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于播放粤菜长什么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍播放粤菜长什么样的解答，让我们一起看看吧。
美食摄影如何拍好“一锅烩”？
烩菜可能各个菜系都有，我这里就讲一下广东菜和川菜的烩菜。一般烩菜是晏席上的菜，家庭比较少做，因为这种菜配料比较多，流程比较长，涉及很多初加工。所以在这里不好配上照片。广东的席桌第1道菜，就是烩菜。它有润胃的作用。八珍山海烩它的主要原料有猪肚，猪舌，猪心，香菇玉兰片。金钩，墨鱼。高汤（唱戏的腔，厨师的汤。没有好汤就做不了好菜）。将猪肚，猪舌，猪心都切成1.5公分左右的条，然后再横切成薄片。香菇，玉兰片（发好的冬笋。）墨鱼也切成指甲片。炒锅烧热，放入高汤。加入猪心，舌，肚，香菇，玉兰片，金钩同煮。汤开后去沫。加入精盐，味精，胡椒粉，料酒。汤开后放水豆粉。水豆粉***用慢慢倒入成线条状的方式不要急，不要过多，手中汤勺不断推动。使汤汁略有糊状。起锅时加入点猪油增香。这里再介绍一下川菜的砂锅豆腐，这种半汤菜也是烩菜。砂锅豆腐在席桌上一般是做成砂锅鱼头，砂锅鸡。主要原材料有鱼或者是鸡。猪心，猪肚，猪舌，墨鱼，金钩，魔菇，青笋，红萝卜蛋皮，豆腐。将猪肚斜刀切成薄片。猪心，猪舌，青笋，红萝卜切成条形薄片。蛋皮切成条形。豆腐切条形。炒锅加热，放入高汤去沬。放入猪舌，猪心，猪肚，墨鱼，金钩，同煮。烧开后去沫，加入精盐，味精，胡椒粉，料酒。再加入豆腐，蛋片，青笋，红萝卜片同煮。煮一会儿后开始慢慢加入水豆粉。操作同上，慢慢推动，使之成二流欠。将煮好的鸡装入大圆盘，然后将砂锅豆腐浇在鸡的身上。此菜属于咸鲜味，老少咸宜。
美食摄影是非常讲究的，拍好一锅烩要从表现手法上突出食物的特色。具体从以下几个方面考虑：
一、拍摄角度。一锅烩的特点是食材多、容器大、热气腾腾。那么就要选择视线角度或者俯视角度去拍，这样能够展现出菜品的全貌，突出表现菜品的食材种类丰富。
二、光线和背景。要用侧光拍摄，光线从斜侧面打过来，食物在画面中颜色变得更柔和，看起来有食欲。背景选择干净的暗背景，能拍出缕缕蒸汽升腾的状态会跟有效果。
三、摆盘和道具。食材摆盘要干净，主次分明、颜色搭配合理，表面淋点油脂或汤汁，看起来就垂涎欲滴的感觉。如果可以的话画面里加一只手持筷子夹菜的动作，画面会更有代入感。
很高兴回答你的问题，我也是美食和摄影爱好者。美食的摄影作品最重要的是拍摄到色香味俱全的感觉，特别要注意构图，食物的色彩。我最近拍我自己做的一道传统的同安封肉，请大家多多支持！另外拍了一盆水煮鱼，你们有感觉到饿了吗？
哈喽，大家好！我是孙大脸说美食，我来回答美食摄影如何拍好“一锅烩”
要像拍好一锅烩，我们需要按照如下步足来完成。
一、准备设备
1、 拍摄用的相机或手机，要求可以拍出1920*1080的***设备，作品的***成都直接影响了再平台的推荐和视频的播放率。
2、 三角架，用来固定拍摄设备，让整个拍摄过程都在稳定的情况下进行，避免上下左右的乱晃，避免作品让人看着头晕眼花。
3、 补光灯，在光线不足的情况下可以适当的给拍摄过程补光，让整个拍摄过程显得比较光想亮丽一些。
4、 后期处理的电脑和软件，做品不单要拍的好，后期的处理也是非常关键的。
5、 拍摄脚本的准备，写好整个过程中需要的步骤和每步需要的动作。
二、食材的准备
1、 把需要的所有食材准备好，并清洗干净。
首先楼主说的“一锅烩”的含义是一道有名的传统菜还是说在家里比较随意做出来的一锅炖菜。
其实我觉得不管做什么菜，想要把美食制作拍的好看一些，首先你要有一个像素帧数比较高一点的拍摄工具，可以用摄影机，或者把手机***帧数调好从而提升画面感，其次会剪辑***，会加特效滤镜这种也可以后期给***添加一些舒适度。
第二就是摄影角度极其重要，如果楼主想拍一些好看的美食制作***，可以先去参考一下一些博主的拍摄手法和拍摄位置等。
最后一点我觉得光线一定要好，可以在网上买一些光圈来补光，这个很重要！！以下是烩菜照片，请参考。
顺德当地人经常去吃的美食店有哪些推荐？
顺德这个地方自古以来就是以美食文化而闻名的，食在广东，即出凤城，这句话说得就是顺德这个地方饮食文化相当出名。那么在顺德有哪些地方可以尝到地道的顺德美食呢？下面就来给大家煲仔饭是相当美味的，锅盖拿开后，香味扑鼻，因此还上了中央电视台的寻味顺德节目。
欢姐伦教糕，作为顺德的传统小吃之一，这家店依然坚持了伦教糕的传统做法，这里制作的糕点不但香甜可口，而且松软易消化，是一种大人小孩都喜欢的食品。
了能馆，这里经营传统的顺德粤菜，例如油盐饭、莲藕豆腐、蛇闷鸡等众多特色菜，绝对让你体验到顺德美食的精华所在，而且用料十足，分量足够。
大阪桥农庄，在顺德通常都是农庄的味道比大酒店的要好，在这座农庄，许多当地富有经验的厨师烹饪出了一道道特色菜式：泥闷鸡、蒸猪、客家豆腐、鱼饼，让人尝到顺德版舌尖上的美味，是当地一家非常出名的饭店。
早上：德记粥之世家，吃顺德生滚粥。
中午：大良生机然渔港，吃***鸡***鱼。
下午：凤城食都鱼皮祥，吃凉拌鱼皮。民信吃双皮奶。
晚上：大快活酒楼吃佛跳墙
宵夜：洞蜜园吃猪杂粥
以上都不是《寻味顺德》播放的，都是顺德人喜欢去的。
到此，以上就是小编对于播放粤菜长什么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于播放粤菜长什么样的2点解答对大家有用。
