大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜鲍鱼烧海参的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜鲍鱼烧海参的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧鲍鱼海参香菇做法？
用料海参 半只鲍鱼 5只鲍鱼菇 1盒韭葱 1小把鲜酱油 适量老抽 2，3滴料酒 2，3滴醋 半勺白糖 适量蚝油 1勺食用油 1勺
红烧菌鲍参的做法步骤
步骤 1材料准备好
步骤 2 海参和鲍鱼切片，海参用一半，另外一半保存起来，记得分别用一点料酒稍微腌制一下去除腥味
步骤 3 鲍鱼菇洗好准备好
步骤 4 韭葱准备好，但是如果切成这么细很容易炖成渣渣，可以切大片就好了，好看一些，味道没有很大差别
步骤 5 倒油，先炒韭葱，翻炒个三四次就行
步骤一：鲍鱼先用勺子沿内壳，把鲍鱼挖出，去除内脏，撒入20克食盐揉搓1分钟。这样可以有效的去除鲍鱼身上的黏液以及腥味。
步骤二：用刷子或者铁丝蹭掉鲍鱼表面的黑膜，黑膜细菌较多，一定要去除干净。再用剪刀剪去鲍鱼的排泄器官及牙齿，再次冲洗干净备用。
步骤三：给鲍鱼表面改成十字花刀，注意深度切到二分之一即可。生姜切片、大葱切葱花，大蒜切末备用。
步骤四：锅内加水，加入料酒5克，几片生姜大火烧开，将鲍鱼下入锅中，焯烫20秒捞出备用。
步骤五：起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入生抽、2勺清水、2小块冰糖、少许老抽调色、1克食盐、鸡精适量烧开，下入鲍鱼，开大火收汁。
步骤六：下入少许蚝油，加入少许水淀粉勾芡，点几滴香油出锅即可。整个入锅时间不要超过40秒，家中火力弱的可以延长30秒钟，时间不能再长了，否则鲍鱼就老了。
海鲜红烧五花肉做法？
还想红烧五花肉，做法就是这样，五花肉切花，然后再把海鲜你比如说鲍鱼或者海参等等准备好，然后再吃给我烧油饼，如果你买蛟龙油里面，然后再进行饭炒蛋，有闻打到一起成熟之后，先把葱花放进去，下进去之后进行发展，发展了这个五花肉，下进去再把海一去
第一步：五花肉切大块，沸水焯至变色后备用；鲜活鲍鱼焯水去壳后洗净，打十字花刀备用。
第二步：热锅后爆香姜蒜粒，将五花肉先下锅，中小火煸炒至表皮金***，烹入适量料酒，然后加清水（能没过所有食材即可），煮沸后将鲍鱼一起下锅，最大火力炖煮，煮沸后加盐、白糖、老抽、味极鲜、少许蚝油调味，然后盖上锅盖，中火炖煮20分钟左右，这个过程中把千张结洗净、沥干水备用。
第三步：约20分钟后，掀开锅盖再次大火煮沸，将千张结入锅，均匀泡入汤汁中，盖上锅盖，最大火力进入收汁模式，约10分钟后再次掀开锅盖，间歇性翻炒，防止粘锅糊底，直至收汁完成，撒葱花出锅。
海参鲍鱼火锅做法？
1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。
2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。
3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。
4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。
5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。
6.浸泡在冰水里待用。
8.底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。
到此，以上就是小编对于粤菜鲍鱼烧海参的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜鲍鱼烧海参的做法的3点解答对大家有用。
