大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜灯笼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜灯笼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜跳水鱼的正宗做法？
选新鲜草鱼一条去头，清理干净背上改一字花刀。锅里水烧开，放少许醋转中火，放入清理好的鱼慢煮4分钟左右，（鲜嫩）缓慢捞出装到铺有香菜、薄荷的盘里备用。
锅里放油，放入准备好的姜末、蒜末、小米辣椒段、郫县豆瓣酱炒至香味溢出，加入煮鱼的汤汁烧开，中火熬至起锅前调味，浇到鱼上撒葱末即可。
自贡灯会 游玩攻略？
自贡灯会夜晚亮灯，到自贡观灯会做攻略可考虑白天游玩安排，若是一天可利用白天游玩恐龙博物馆，其次可挑选几样自贡美食品赏，也可以逛一下自贡商业街东方广场，梵华1939。这样一天就很丰富了。
到自贡看灯会一天就够了。
自贡灯会晚上7.30分亮灯。
春节初一到元宵节票价为118元，3月以后为99元。
白天上午可以到方特恐龙大世界游玩，下午到东方广场，购物，到繁华1939，晚饭在自贡好吃一条街吃饭，汇聚了川菜，鲁菜，湘菜，粤菜，可以满足游客的各种需要。吃完晚饭以后，乘坐摆渡车去彩灯大世界观灯就可以了。
湘菜“鸳鸯鱼头”怎么做？鱼头有什么营养价值？
我虽然是广东人，但对剁椒鱼头还是情有独钟，吃辣本来大受广东人喜欢，但剁椒鱼头是个特例，鱼头特别是大头鱼的鱼头，在广东卖的价格比鱼其实部分都贵，它的肉质软滑鲜嫩，美味多汁，但有个不好处就是腥味和土味，而剁椒和黄椒刚好把它的腥味和土味盖住，但它又保持了鱼头软滑鲜嫩的味道，鱼头和剁椒的完美结合既保持了鱼的营养也让味蕾产生了不一样的感觉，由于制作不是很复杂，是一个值得尝试和推介的一道家庭菜式。
一提到湘菜的“鸳鸯鱼头”，壹周君自然一秒联想到去上海时吃过的望湘园，他家的镇店之宝——鸳鸯鱼头王，持续性地火了15年。
虽然望湘园的起家是在上海，连锁扩张也在北上广一带，但吃遍了湖南各种剁椒鱼头们的壹周君认为，它才是做“鸳鸯鱼头”最好吃的一家。
所以很奇怪，你一定会问为什么这道正宗的湘菜会在异地火爆？或许身为湖北人的壹周君，可以把它理解为异乡游子的美食情怀在作怪吧😁
鸳鸯鱼头又叫洞庭鸳鸯鱼头王，双椒鱼头，是一道名菜。用的是湖南正宗的大红剁椒、小米酱椒，分浇于两边相连的，产于洞庭湖中的花鲢鱼鱼头，然后加上葱、姜、紫苏，浇上猪油、红油、豉油等一起上笼清蒸。吃的时候，盛一碗清水面，沾着鱼汁就着面条，味道超级赞！
包括壹周君在内的很多人都爱吃鱼头，主要是因为鱼头的肉质细嫩，口感比较好，鱼脑髓里还含有卵磷脂和不饱和脂肪酸。可以抵抗衰老和养颜。这样高的营养价值，大家不都在说鱼头是”脑白金“吗😁
下面壹周君就来说说“鸳鸯鱼头”的做法。其实只要你用的鱼头食材新鲜，剁椒正宗，成菜味道都还不错的！
第一步：将鱼头洗净后对剖，根部还是要连在一起最好。然后用手抹上料酒和微量的盐（因为剁椒也含有盐分，所以怕咸的也可以不用盐）再腌一刻钟，清理掉多余腌汁，两面平铺装在大盘子里；
湘菜的代表菜，剁椒鱼头的衍生版本，虽然这个说自己正宗，那个说自己是代表，可在我这，好吃就是正宗。
我来说说怎么做😊
蒸菜，一般都特别简单，但也有其中该注意的！
这个双椒鱼头，我们酒店是用的湖南剁辣椒，和海南黄灯笼辣酱调和小米辣，两种辣椒分别进行了加工。
湖南剁椒一桶，蒜粒，姜粒一碗，美人椒切小丁一碗。
红油一半色拉油一半炒香蒜粒，姜粒，放入剁椒炒制，熬制十分钟左右，加入美人椒，再熬几分钟加盐，鸡粉，鸡汁即可。
而与之搭配的，是***的，现在业内普遍认为，纯小米辣太单调。
取鸡油一板，蒸成油炸葱姜过滤。
鸡油，豆油各一半，下姜米，泡姜，小米辣碎小火去除水分，加海南黄椒酱两瓶，小火熬，无太大水汽搞定！原谅我的照相水平！
制作方法就简单了
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花鲢鱼头中间剖开，用料酒涂抹一下，平铺在盘子上，两面鱼头分别放剁椒和黄椒酱，每种酱上放一勺猪油。
上锅蒸十几分钟（视鱼头大小），熟后浇热油可以品尝了😄带盘扯面无敌搭配。
到此，以上就是小编对于湘菜灯笼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜灯笼的做法大全的3点解答对大家有用。
