大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜怎么炒冬瓜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜怎么炒冬瓜好吃的解答，让我们一起看看吧。
湘菜口味冬瓜的做法？
食材用料：
冬瓜 500克，豆豉 8粒，生抽 一勺，小米辣 1个，葱 两根
做法步骤：
1/3
冬瓜去皮去瓤，清洗干净，改刀成大片；
2/3
热锅放油烧开，下冬瓜片，煎至两面金黄；
3/3
下少许冷水（不要太多），放豆鼓、小米辣（也可以不放根据个人口味！）、盐、鸡精、生抽收汁撒葱花即可。
剁辣椒烧酸冬瓜；
原料:冬瓜500克，红剁辣椒10克，植物油、盐、味精、香油、葱花、蒜蓉各适量。
；
做法：将冬瓜切成2厘米长的条，将淘米水烧开，下入冬瓜条，倒入蒸钵中浸泡6小时，加适量的醋即成酸冬瓜。
将冬瓜沥干，用清水洗净，待用。
净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入蒜蓉、剁辣椒煸炒，随后下入酸冬瓜条，放盐、味精拌炒入味，淋香油、撒葱花，出锅装入盘中。
梅干菜切成小米状。
锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜蓉煸香，再下冬笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，出锅装盘。；排骨冬瓜汤；
原料:猪排骨250克，冬瓜500克，盐、味精、鸡精、胡椒粉、葱花、姜、鲜汤各适量。；
做法：将冬瓜切成坨。将猪排骨砍成小块，入沸水中焯水，放入沙罐中，加鲜汤、姜，用大火烧开后改用小火，炖至排骨七成熟时下冬瓜，放盐、味精、鸡精，用大火煮开后改用中小火将排骨、冬瓜炖熟、出罐倒入大汤碗中，撒胡椒粉、葱花即可。
1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。盐，五香粉，生抽酱油适量。
2、具体步骤
步骤1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。
步骤2、锅里烧油，油热加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。
步骤3、从锅边倒入一勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽继续翻炒。
焙干的小鱼小虾怎么做更好吃？
你好，我是苏小乙，我来分享一下我的经验，喜欢朋友可以加关注。
2、准备半颗大蒜，捣成蒜泥。
5、热锅下油，把准备好的蒜泥暴香。
6、加入小鱼干开始炒，加入一些料酒，可以让小鱼干的口感更加鲜美。
7、加入准备好的辣椒段。
8、加入豆瓣酱（一勺），炒香。豆瓣酱本身就是咸的，小鱼干也是咸的，所以酱不用多加。
干鱼干虾怎么做好吃？这个一般做成酱，跟直接吃比较好吃…
有一种劲仔小鱼，也是烘干鱼做的，用豆瓣酱，辣椒，炒出来也特别好吃…
吃法总比办法多…
生活在农村的孩子都知道，下田抓鱼摸虾是基本技能。我记得小的时候，我奶奶门前就有一个小鱼塘，我常常用一个簸箕，在田边水草摸鱼捉虾，经常捉到一些小鱼小虾。这时奶奶就会把这些小鱼小虾处理出来做给我吃。记得奶奶的做法是:
第一:小虾不用处理，直接洗干净放在一边。小鱼的话需要去除一下内脏，然后洗干净备用。
第二:锅里放油，因为小时候家里不富裕，即使放油，也只会放一点点。把锅用油润一下，热锅后把小鱼小虾放进去，用小火慢慢的煎炸，因为油不多，所以说炸其实都不成立。准确的说应该是煎。用的小🔥，火太大容易煎糊，不过这些问题在奶奶手艺下都不叫事儿。煎至两面焦黄，再撒上一点盐，起锅，满满的都是爱。
现在随着现在随着我们生活质量的提高，我们在煎鱼的时候可以适量的多放一点油，快起锅的时候也可以放入适当的辣椒面花椒面，这样口感吃着更香。没有放味精是因为那时候没条件吃包括我现在做煎鱼也保持着一个传统。一口咬下去，香脆可口。
长大后尝过万千滋味，依然忘不了的还是那道只有一种调料的煎鱼，因为那是我的童年，因为那是奶奶的爱。
到此，以上就是小编对于湘菜怎么炒冬瓜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜怎么炒冬瓜好吃的2点解答对大家有用。
