大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜剁椒鲤鱼图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜剁椒鲤鱼图片的解答，让我们一起看看吧。
剁椒鲤鱼最正宗的做法？
【剁椒鱼块】
1.首先，我们准备宰杀干净的鲤鱼一条，先把鱼头剁下来，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼头也剁小块 ，剁好以后放入清水中把上面的血水洗干净。
2.然后把鱼骨和鱼肉分别剁成均匀小块，用清水多抓洗两遍，充分洗净上面的血水和粘液，然后把鱼块倒出来，挤干水分备用，这一步是进一步去除鱼的腥味。
3.下面，我们准备一些小料给鱼码味，生姜拍扁切成末，大葱破开切成葱花，和鱼块放在一起，加入食盐1克，蚝油5克增鲜，料酒10克去腥，鸡粉2克，用手抓匀腌制10分钟给鱼块码味。
4.再准备一根二荆条和几粒泡椒，先切成圈再剁碎放入盆中，加入红剁椒30克，剁的细一些方便出味，饭店一般会加入大量的红剁椒，这里我们不用那么多。
贵州剁椒鲤鱼最正宗的做法？
材料
做法
1.将杀好的鲤鱼清洗干净，切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
2.将切好的鲤鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。
3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎，用盐腌制五分钟。
4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。
5.调好的汁淋到摆好的鱼上。
6.开水上锅蒸10分钟。
食材配料：鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。
制作过程：
1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。
2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，
3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，
做法：
1. 在处理干净的鲤鱼表面打上一字花刀，装入盘中。
2. 将剁椒装入碗中，放入鸡粉、生抽、生粉，加入芝麻油、食用油，拌匀。
鲤鱼800克
辅料
剁椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
配料
剁椒鲤鱼的做法步骤
1.鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
2.葱姜蒜切末备用。
3.鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
黎叔剁椒鱼的做法？
原料：
草鱼（带头的那一半）半条
葱姜适量
盐 5克
料酒5克
剁鲜辣椒酱100克
做法：
1
草鱼洗净，特别是鱼腹部的黑色黏膜，还有腹部中间的鱼肺一定要去除。从中间刨开，鱼肉厚的部位打上花刀，放入葱姜丝，料酒，盐用手揉搓一会，再腌渍半个小时以上
2
食材配料：鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。
制作过程：
1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。
2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，
3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，
4、锅中烧水，水开后将剁椒鱼块放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟，如果鱼头同时放入锅中蒸，鱼眼睛鼓起大泡时，就代表熟透了。
到此，以上就是小编对于湘菜剁椒鲤鱼图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜剁椒鲤鱼图片的3点解答对大家有用。
