今天给各位分享湘菜辣炒笋的知识，其中也会对辣笋炒什么好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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笋干炒猪肉,竹笋炒肉,鲜香味美的家常菜,湘菜
将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
将干竹笋放入冷水中泡发，大***一天。将肉切片备用。起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。肉炒至金黄后，放入竹笋煸炒，煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料。炒熟后，加入味精即可出锅。
步骤：竹笋去皮洗净后，放入少了少许的沸水中焯烫后捞出用淡盐水浸泡。五花切块入锅中用中小火慢慢煎至出油且四面略微金黄。把煎好的五花肉拔到一边，用锅内的油煸香姜片加几颗冰糖炒至糖化油变成***。
笋干，取约200克泡发 2 笋干切丁（加了喜欢的肉皮）3 肉切丝（带点肥肉更香）4 辣椒切圈，大蒜三瓣 5 热锅下油将肥肉爆香后将瘦肉，蒜末，辣椒下锅爆香，下笋干加盐翻炒。
笋干炒肉 材料 ：笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉。做法 ：将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条；葱切马耳状。
腊肉怎么炒不柴我喜欢腊肉的味道但是炒过几次多是出
1、其实，用盐水浸泡腊肉可以释放盐分，使腊肉不会太咸。把炒锅烧热，倒入油。油热后，将培根倒入炒锅中，进行翻炒。然后加入葱和姜，翻炒至培根变得透明。
2、第一腊肉想要炒的好吃，不能直接下锅炒，要记得提前用热水清洗，这么做腊肉会变软，而且更干净，吃起来也不会太咸，口感是最好的，还没有腥味第二腊肉下锅后，记得要先煸炒一会儿，变成透明后，再放葱姜炒，这样。
3、蒜苗和腊肉的味道相互搭配，这样制作出的腊肉不仅不干柴，还很香软有韧劲！小贴士： 在炒腊肉时不要放太多油，油太多就会觉得腻口。 蒜苗段不要太早下锅，出锅之前下才能保证蒜苗的口感。
4、就直接开始烹饪了，其实处理腊肉时，多加这2步，腊肉才会好吃味更香。第一步：浸泡。腊肉是经过长时间熏制而成，上面带有较多的灰尘和杂质，所以不要只会用水冲一冲，这样很难将其清洗干净。
竹笋烧腊肉的做法
1、新鲜的冬笋去壳，洗净，准备腊肉。笋切片、腊肉切片。清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水。热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅。蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉。
2、将腊肉放在冷水中煮，不仅可以去除腊肉中不易清洗的杂质，还可以减少一些咸味。虽然春笋和土豆很好做，但是做这道菜的时候，我觉得可以多煮几分钟，这样土豆和竹笋的味道会更好。本站将和大家分享竹笋土豆烧腊肉的做法。
3、腊肉半斤、嫩竹笋一个、生抽老抽各2勺、生姜大蒜各2片、红椒2个、蒜苗2根。方法：腊肉洗干净后放锅里隔开水蒸十分钟左右，洗的时候会比较麻烦，要用温水反复洗3次以上；有人说腊肉好吃就是难洗，的确是这样的。
笋片怎么做好吃,笋片的吃法
竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
准备好所有材料。笋切成滚刀块，准备些蒜末，准备点豆豉香辣酱。煮开一锅水，放少许盐、油，汆烫一下切好的笋。炒锅中放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末，炒香，再放豆豉香辣酱，炒出香味后，添少许水。
本人无法品尝食物，但是经过了解和分析，以下是一些笋片美食的制作方法： 清炒笋片：将笋片切成薄片，倒入热锅中干炒均匀，然后加入适量的盐和味精即可食用。
选用笋子的中部制作这道红烧笋就行。有些朋友怕草酸，那笋子切好了就炒焯水。请点击输入图片描述 不用放油，直接把笋子放入锅子里。
清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。青笋炒香肠。
冬笋炒腊肉的介绍
1、冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜，冬笋的清香混合着腊肉的香味，[_a***_]与咸 腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。以腊肉和冬笋为主料的一道美食。笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。
2、冬笋炒腊肉 用料：冬笋（去皮）150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g 制作步骤 1 腊肉切片，冬笋切片。如果觉得腊肉特别硬的话，可以先用锅蒸一下。
3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在炒冬笋时再加入少许的盐 菜品特色 冬笋炒腊肉，这道菜应该算得上是湘菜中的经典了。
4、冬笋炒腊肉的制作方法 这道美食制作起来是比较简单的，会发现他非常的诱人，吃起来也比较鲜辣，能够让你胃口大增，特别的下饭。提前要准备好食材，准备冬笋适量的腊肉，青椒以及蒜瓣和葱姜丝干辣椒生抽都是需要准备的。
5、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。冬笋片不要切得太厚。
冬笋的做法大全
【做法】把五花肉改刀成拇指大小，冬笋也是切成这样，然后配料准备好，大葱一根整的。
将冬笋和尖椒洗净，切成丝；将猪肉洗净，切成丝；炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。
鲜冬笋炒肉做法 起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.小诀窍 可依个人喜好酌加少许盐. *没有鲜笋的话，酸笋也不错哦。
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