大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆古川菜第一人的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆古川菜第一人的解答，让我们一起看看吧。
川菜三大泰斗是谁？
陈志刚，川菜泰斗，特级厨师[1]曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、曾任重庆饭店厨师长及重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长、曾任重庆扬子江***日饭店行政总厨。
20世纪40年代初，陈志刚在成都颐之时餐厅拜罗国荣为师，学习烹饪技艺。
陈志刚曾任重庆市饮食行业厨师培训餐厅厨师长、重庆饭店厨师长、重庆味苑培训餐厅厨师长兼教研组长，也是我国鸳鸯火锅的首创者。1983年，56岁的他参加全国烹饪名师表演获全国优秀厨师称号。
干锅先生创始人？
赵国是干锅先生的创始人,他先后创办了九里飘香、香锅年代、尚膳厨坊等餐饮品牌,而自发开创的香锅年代蛙哇鸡,则把传统香锅再次推上了一个新的高度，味道鲜美，性价比很高。
创始人赵干锅先生，风靡大江南北，吃出来的别样情调!
麻辣，***叫绝，潮爆了，干锅中的锅，干锅先生开启香辣美食的财富之门，奇香干锅是兴鑫美食坊在继奇味麻辣烫。
奇味火锅，奇味串串香之后的又一大绝活美食。
干锅先生的出现，刷新了香辣美食的记录，成为麻辣美食的，火爆特色美食市场。
干锅是目前在四川，是餐饮市场上特别走俏的特色美食，是火锅的一个变异菜品。
也是川菜的制作方法之一，起源于长江三峡的重庆，口味麻辣鲜香，与火锅汤锅相比，汤少，味更足，不需要自行点菜，菜品搭
干锅先生，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为***，成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"。
重庆过去有名的老川菜馆子？
重庆最有名的老川菜馆当属老四川川菜馆。
这家川菜馆当时在重庆可谓家喻户晓，以特色川菜为主，做得最有特色的，就是他家的牛肉。当时，他的牛肉是可以外卖带走的，一般在那里吃了饭后，都会打包一份牛肉带回家当礼品。
随着国营企业转制，老四川也没有了当时的辉煌，不过，现在在各大超市都能买到他的牛肉系列了，期待这些老品牌再创辉煌吧！
重庆江湖菜取名“渝菜”，你会支持吗？
我是老重庆人，但是我反对什么渝菜！目前，有一些***冒重庆人的好事者，或者是刚当上重庆人的下江人，他们在重庆有些自媒体，地方小媒体和一些行业协会的活动、策划、吹嘘之下，生造一个渝菜的叫法，这其实是典型的文化不自信！地域不自信！这些所谓的渝菜的分类，已引起社会极大的反弹，于是这些好事者为了他们的正当性，更为了制造话题引起双方的对骂，又创造一个蓉菜来迷惑大众！其实这些既不是重庆人所为，也不是成都人所为，这些恰恰是一些水军和好事者在网上故意挑起话题！大家一定要警惕，不要被他们带风向
重庆江湖菜改名，我觉得是大可不必的，是完全没有那个必要的。江湖菜本来就不能算是川菜，也不能代表正宗的川菜。作为一种地域特色十分浓厚的地方菜品，江湖菜本来就带着浓浓的江湖味儿，草根味儿，根本就推广不出去，除了在本地流行，在外面根本就没有市场，更不会受到大众的追捧的。上了年纪的中老年人，大都不敢吃了，所以它也是登不上大雅之堂的。
这样一种菜品，本来就是来自于民间，流行于民间，带着江湖色彩。以颜色红亮，麻辣重油，格外***味蕾为主，属于典型的重口味菜品。它顶多只能算得上是川菜的一个民间分支，从来就不是主流的川菜代表。将它命名为渝菜，就显得非常的狭隘，非常的别扭，听着很不顺耳，完全是在无事生非，故弄玄虚，哗众取宠。都是川菜系统的菜品，何必要分得那么细呢？缺乏包容，小家子气十足。就有些不伦不类了。
在行政上重庆直辖，川渝分家。但不等于川渝之间在传统饮食文化方面就要泾渭分明，完全分道扬镳，形同陌路了。两家的关系错综复杂，早就深入骨髓，难分难解了。都处在同一个四川盆地内，风俗习惯，文化底蕴是一脉相承，双方的联系是不可能彻底分开，完全切割的。连一种共同的，具有代表性的菜品都要划分得那么清楚，搞得那么生疏，有那个必要吗？其实就是多此一举，画蛇添足，贻笑大方了。
作为一个重庆人，我是反对“渝菜”的命名的。我还没有那么小心眼，没有那么斤斤计较，没有那么小肚鸡肠嘛。
到此，以上就是小编对于重庆古川菜第一人的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆古川菜第一人的4点解答对大家有用。
