大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉鲍鱼怎么做？
1. 准备所需食材。
2. 用刀根把鲍鱼肉挖出，去除内脏洗净，在背面划十字刀，放入鲍鱼壳备用。
4. 热锅冷油将蒜蓉、豆豉放入，炒至微黄状态就行。
6. 鲍鱼摆盘，把蒜蓉酱填在鲍鱼上。大火水开，入锅蒸8分钟左右。
7. 蒸好撒上葱花即可出锅。
用料：鲍鱼12只，葱姜蒜，生抽，料酒，耗油，生粉各适量，小米辣2个
步骤：
1、葱姜蒜，小米辣切碎。
2、鲍鱼壳放入冷水中开水煮5分钟。
3、鲍鱼切花刀煮好的壳摆盘。
4、锅中放冷水加鲍鱼，料酒，生姜大火煮开鲍鱼捞出。
5、锅中放油放入葱姜蒜，小米辣小火炒香。
6、倒入生抽，耗油加水，鲍鱼大火煮开。
7、放入盐，沸腾后煮5分钟后放入生粉勾芡，加葱花即可。
材料
主料：鲍鱼6只；辅料：盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、白砂糖适量、葱花适量
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
1
将鲍鱼处理好，清洗干净，这步我是让档主处理的，回来就将鲍鱼网和壳一同清洗干净。
2、做法鲍鱼宰洗干净，打十字花刀，再装回鲍鱼壳，盖上保鲜膜大火蒸10分钟；出锅后去掉保鲜膜，用小勺把蒜泥放在鲍鱼上面，再倒一点酱油；锅内放花生油烧热后，淋在鲍鱼上面就OK了！美味的蒜蓉鲍鱼就可以上桌了。
准备食材
鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，植物油10ml。2/7
准备配料
步骤1 用刀沿着鲍鱼壳把鲍鱼肉片下来，去掉黑色沙包，鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼肉洗净。
步骤2 用刀在鲍鱼肉面打上十字花刀，鲍鱼肉摆放回壳中，红椒 蒜 葱花切碎备用。
鲍鱼家常正偏宗做法？
1) 将鲍鱼用刀切成云片状斜片、鲜蘑切薄片、熟火腿切成小象眼片、豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
(2) 将未放盐的鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，分成十份置于汤碗，勺中汤如不要可倒掉。
(3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成
、准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；
3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；
4、出锅完成
做法：鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；
西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；
锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟；
捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭和鲍鱼上即可。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
蒜蓉鲍鱼做法的窍门是什么？
鲍鱼，名字是鱼，实则是一种深海贝类。其营美丰富，富含氨基酸和各种矿物质。
鲍鱼入菜有两种形式。一种是鲜活直接入菜，另一种是经干制以后再经过泡发煨制入菜。第一种主要体现鲍鱼的鲜，制作起比较简单省时如:清蒸，蒜茸粉丝蒸，，多用鲍鱼仔制作，第二种主要体出鲍鱼的醇，厚。这种作法就比较考验师傅技术，和功力了，也比较费时，但价格相对的高了不少，如红烧吉品鲍，一品网鲍，扒鲍脯等。
今天分享一下用蒜茸蒸鲍鱼(仔)
1，选用鲜活的鲍鱼仔十只，用小刀把肉与壳分离，去掉肠子及杂质洗净，鲍鱼壳用刷子刷干净备用。
2，红椒粒，香葱叶切成小粒，
3，把洗净的鲍鱼仔肉在肉足一面切双十字花刀，放回壳里，在改刀的一面盖上一层自制蒜茸酱，用样步骤把十分全部做完，摆在盘中，盘底淋一些料氿。
4，放λ开锅的蒸箱中蒸7至八分钟拿出撒上红椒和香葱粒，浇上热油即完成。
到此，以上就是小编对于粤菜蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒜蓉粉丝鲍鱼的做法的3点解答对大家有用。
