大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于如何拜湘菜大师为师的问题,于是小编就整理了2个相关介绍如何拜湘菜***为师的解答,让我们一起看看吧。
如何自学炒菜成为厨师?
熟读唐诗三百首,不会作诗也会吟。从量变产生质变。自学只要你有心,我相信是可以的。只是实现的过程会比较慢。
如果你真的很喜欢做厨师的话,我建议你可以去好的酒店找个好的师傅拜师学艺。这样又有实践经验,又能快速学会菜的制作方法。
我认识的一个朋友,就是找师傅带的,现在已经自己当大厨了。最开始的时候他只能打打杂,切菜,配菜,然后练习拿大锅。好在他很好学,师傅不教他的时候他就看着师傅做菜的步骤,回家就记下来。所以他进步很大。
我不知道你是想做什么样的厨师,如果纯粹的自学,就在网上看教程,然后做给大家吃也没问题呀,现在不是好多私房厨师,就是家里请客不去酒店,而是请个厨师在家做。要是你做的好吃,肯定会有人请你去帮忙炒菜的。
住早日实现自己的厨师梦
感谢邀请!自学炒菜基本都是学不会的。首先,一般家里没有工具设备,还有齐全的调味料。好比说,大家都会做西红柿炒鸡蛋,很多人在家里就做不出来饭店的味道。这就是火候不到。如果自学炒菜自己吃,那也不用学。如果想自学炒菜,还想成为厨师。最好是拜个师傅好好学艺吧。
感谢邀请
偶尔学学做饭可以陶冶情操,但是如果爱好当做职业就会没那么开心了,随之而来的就每天日复一日的做菜,重在喜欢和热爱,做菜需要用心去做,不管是做给家人还是做给客人。
1、学成材练成厨师,确实要极高的天份。各种菜,炒菜,卤菜,冷盘,烧菜,火锅等。想要自学就得树立目标有一个系统的去学习,又没人指导,就只能上网看教材,看视频,有时间就练习。从刚开始练刀工,因为手腕不会发力,切起来特别的吃力,只能推切,而且买的是最重的厨片刀,中指开始没抵住,刀头总是往下垂。要反复练习。与此同时也练勺工。家里没那条件,只能练勺。做菜要耐心,火候全靠手拿捏,多一会少一会就不是一个味。但学厨前期真是得苦练。到后面的高级技术,一样要靠脑力,靠创新,靠试验。
2、买菜谱,从最基本的简单的菜开始练手,怎么切菜的,都有什么切法,鸡鸭鱼肉还有蔬菜的挑选,这些是食材的挑选,还有时令菜的做法,了解8大菜系。鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”是8大菜系, “鲁、川、粤、淮扬” 是较好的四种 鲁、川、粤、淮扬四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的八大菜系。
3、甜汤、咸汤、海鲜等做法。正确的处理食材。可以去饭馆多吃那些招牌菜,做厨师一定要味觉灵光,可以品尝别人菜的风味。
当然要确定自己真的需要定力去面对从事这个厨师的行业。乐逗美食也很喜欢做菜,喜欢跟做菜的人交流,喜欢乐逗美食的话就关注我们吧。希望我的回答对你有所帮助!
网上有***教学。如真心想成为***级,须到饭店从底层做起,还能拿工资。从水台,打荷,切配,面案,烧腊,凉菜,炒菜……等等大概三到五年时间。以后就考悟性,机遇等等!方可成大器!
炒菜其实并不难,在网络时代的今天,学习无处不在,有关炒菜的***和文章到处都是,只要你有心!但是要成为厨师,可不是只会炒炒菜那么简单,精湛的刀工,合理的营养搭配,如诗如画的摆盘……这一切囊括了医学,美学,营养学等等学问。所以厨师绝对不是我们说的脑袋大脖子粗的火夫,而是才高八斗,满腹经纶,巧夺天工的能工巧匠!
哪里有学做中式点心?
新东方啊!
学厨师就到新东方,这个是没有争议的。新东方几十年的历史,错不了。
现在学厨师不去长沙新东方还去哪里嘛,长沙新东方可出名了。而且现在湘菜这么火,长沙新东方正好在长沙,所以说到长沙去学厨师就是对了的。新东方的中式点心专业教学是很有经验的。
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选择一所好的学校要看以下几个方面
(1)学校的资质是否是很牛
(2)教学设备、师资力量是不是很好
(3)老师是否很有经验,是否有名师
(4)教学内容是以实操度还是理论为主
(5)以后就业在什么地方
到此,以上就是小编对于如何拜湘菜***为师的问题就介绍到这了,希望介绍关于如何拜湘菜***为师的2点解答对大家有用。