大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜杨梅鸭舌的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜杨梅鸭舌的做法的解答，让我们一起看看吧。
以后回去给家乡的朋友带什么最好啊有温州特色的？
温州的特产 物品类: 温州瓯绣，微型工艺造型，绸塑，蛋画，脸谱，彩石镶嵌，黄杨木雕]，草编，笋壳雕，陶瓷镶嵌壁画，木偶玩具，十字花边，贝雕，石雕，发绣，竹丝画帘，竹丝绣帘，竹丝镶嵌，竹编，米塑，羽毛贴，佛像雕塑。这些都是温州手工艺。
食品类: 鸭舌,藤桥熏鸡,洞头烤鱿鱼,杨梅酒,瓯柑,胶冻,凤尾鱼（子鳍）,乌牛早茶叶,无核柿,永嘉竹笋 等等吧.不过建议你还就是带点水产货,你带点鱿鱼干,或者鳗鱼干什么的,去浙南农贸市场那边水产市场买,比超市便宜近一倍
烹制麻辣鸭头，哪些调料很关键？
好奇心食堂，探味不打烊
说到麻辣鸭头，近年来势头那是相当足，备受年轻人的喜爱，听到菜名，堂妹的口水都要流下来了。麻辣鸭头属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后风干或烤制等工序精致而成的。
下面，堂妹为大家盘点两种常用简单又好吃的做法。
鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤。
1、锅内下油中火烧到热；
3、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了；
答：
●干锅老油 锅上火，入15千克菜子油烧热，放入葱段350克、姜片400克、糍粑辣椒750克、大蒜瓣200克、剁细郫县豆瓣酱1千克、泡椒蓉500克，然后下入香料（小茴香20克，香叶、白蔻、桂皮、百里香、草果、八角各15克，丁香、良姜、花椒各12克，山柰10克），用小火浸炸至2小时，离火，倒入干净的卤油桶中，静置1天即可使用。
●秘制酱 美乐香辣酱1瓶（净重360克/瓶），辣味酱5瓶（净重250克/瓶），小天鹅火锅料5袋（350克/袋），老干妈豆豉酱2瓶（净重360克/瓶），排骨酱1瓶（300克/瓶），干锅老油600克，红豆瓣500克，海鲜酱、冰糖、花生碎各50克，熟芝麻20克。先将老干妈豆豉酱、小天鹅火锅料、美乐香辣酱先用绞馅机绞碎，火锅底料蒸化。锅放入老油，将上述各种原料一起炒匀，后撒入花生碎，熟芝麻即可。
秘制酱
●特制料油 锅上火入色拉油1千克烧至四五成热时，将香芹段50克、香菜梗35克、青尖椒2个、香葱头（切块）50克、去皮姜片25克、大葱段30克放入锅中熬至金***后捞出，再放入花椒10克、八角8克、香叶、良姜各6克、白芷、甘草各5克、草果2个、白蔻3克，小火熬25分钟，关火后浸泡锅中，用时取密漏过滤，捞出料油即可。
●火锅调汤 食完鸭头后，向火锅盆中加入特制卤水与高汤调味，淋老油即可带明炉上桌供涮食其他原料。
多谢邀答！五香鸭脑壳，麻辣鸭脑壳是继传统休闲风味小吃麻辣兔头后，成都近十年出现的街边风味小品。川西坝子土产的麻鸭，历来广受成都人喜爱，因天然习性自然生长而肉质香美，自来就是川人口中美食、桌上佳肴。百多年前至今，流行于成都市井的各式鸭肴就有：板鸭、烧鸭、烤鸭、卤鸭、油烫鸭、酱鸭、桶鸭、糟鸭、盐水鸭、甜皮鸭等数十个品种。而餐馆酒楼的菜谱中，各式鸭菜亦达几十上百款。各式鸭肴及鸭的小零件，像鸭翅、鸭脚、***、鸭舌、鸭君干、鸭脑壳等，也向来是成都男人的下酒好菜，美女好吃嘴里的休闲零食。近些年那硬是让鸭脑壳飞，空气中都弥漫着呛人咽喉的股股麻辣风味。麻辣鸭头是经过先卤煮、后炒制而成。如今麻辣鸭头、***，已成为当今成都颇为经典的休闲美味，网络上、朋友圈里的食尚美食。
麻辣鸭脑壳：
味型：麻辣味 烹制法：卤、炒
原料：冷冻鸭头30个、洋葱碎末、糍粑辣椒150克、生姜25克、大葱10克、花椒5克、八角3克、山奈2克、桂皮2克、草果2克、干辣椒10克、精盐5克、料酒20克、花椒油15克、鸡精5克、味精2克、酱油15克、糖色15克、熟芝麻1克、芝麻油10克、精炼油1000克，实耗100克。
操作步骤：
1. 鸭头整理清洗干净，鸭头腥味较重，需入沸水锅中加姜葱、白酒过水去掉腥味，打尽浮沫。然后将八角、山奈、草果（拍破）桂皮 干辣椒 花椒用纱布包上成香料包。生姜拍破，大葱挽结。
2. 将香料包放入锅加清水1500克，盐、鸡精、料酒、酱油、糖色、生姜、大葱烧沸熬约30分钟出香味后，加入鸭头卤制熟后捞出。
3. 锅内烧油至七成热，将鸭头入油锅炸一下捞出。炒锅放少许油，下糍粑辣椒炒香出色，再放洋葱炒香，最后将鸭头放入，烹料酒，放味精，[_a***_]，芝麻油，花椒油炒匀，起锅撒上芝麻既成。
操作要领：
1、卤水调制 若加老卤水效果更佳。
浙江有些什么特产啊？
金华火腿是浙江金华的传统特色产品，距今相关典籍记载，金华火腿起源于唐朝，在唐朝时期非常兴盛。在明朝时期更是被列为朝廷贡品。浙江金华有着非常优越的地理环境，四季分明，干湿交替，为火腿的生产提供了良好的生产环境。金华火腿的制作工艺也非常复杂，选用优质的猪后腿为主要原料，在***用传统的制作方法制作而成，还含有蛋白质，维生素，矿物质等丰富营养。金华火腿在2001年被列为中国国家地理标志产品。
浙江特产二：西湖龙井茶
西湖龙井是浙江杭州的特色名茶，距今已有一千多年的历史了，还曾被列为朝廷贡品。西湖的气候非常温和，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的西湖龙井茶汤色清澈，香气四溢，喝起来鲜爽甘醇，回味无穷。西湖龙井茶在2011年被列为中国国家地理标志产品，更被列为“中国十大名茶”之一。
浙江的特产有金华火腿、西湖龙井、三门青蟹、姚庄黄桃、仙居杨梅、宁波汤圆、丽水龙泉青瓷、嘉兴桐乡杭白菊、缙云烧饼、奉化千层饼等等。具体介绍如下：
金华火腿，是浙江省金华市的特产；
西湖龙井，这种茶叶产于西湖；
三门青蟹，是浙江省三门县的特产。
到此，以上就是小编对于湘菜杨梅鸭舌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜杨梅鸭舌的做法的3点解答对大家有用。
