大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜三德子水煮牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜三德子水煮牛肉的解答，让我们一起看看吧。
红烧牛腩最正宗的做法三德子？
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，大葱1段，花生油15克，食盐5克，八角1个，桂皮1段，香叶2片，料酒10克，酱油10克，番茄酱10克
做法：
1.准备好原材料。
主料:
牛腩500克
老抽15毫升
生抽15毫升
料酒30毫升
辅料:
生姜适量 大葱适量 桂皮适量 八角适量 陈皮适量 冰糖适量 香叶适量 干辣椒2个 花椒适量
红烧牛腩的做法:
步骤1 准备一块牛腩
步骤2 切块用清水清洗浸泡半个小时
主料：牛腩450g、白萝卜350g。
步骤一：准备以上食材和调料。
步骤二：牛腩切小块、白萝卜切菱形块，姜切厚片。
步骤三：将牛腩焯水后捞起。
食材·
牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g
1.将牛腩放入水中浸泡出多余血水
2.土豆切滚刀块，放入水中去淀粉
3.胡萝卜去皮，切滚刀块，再将牛腩切合适大小备用
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微***。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
三德子炸酱面臊子做法？
食材清单
五花肉 200克 、 土豆 两个（小） 、西红柿 两个（小） 、 葱姜蒜末 适量、 甜面酱 100g 、 花椒大料水 两勺 、料酒 两勺 、 盐 一勺 、 鸡精 一勺 、青瓜 一根
烹饪步骤
1/7
土豆切丁，葱姜蒜切丁，西红柿切小块
2/7
热油，下葱姜蒜爆香，我还加了几个小辣椒，放入肉，炒至发白
3/7
加入花椒大料水，甜面酱，盐
4/7
三德子炸酱面臊子是一道典型的湖南小吃。臊子是湖南方言，意思是油腻的汁，这个臊子味道鲜美、浓郁，搭配炸酱面更是让人垂涎三尺。下面是制作三德子炸酱面臊子的步骤：
所需材料：
- 炸酱面
- 香葱适量
- 蒜适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 糖适量
炸酱面臊子的做法：
食材：肥瘦猪肉一斤、料酒、蒜蓉酱、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、姜蒜粒、花椒面、酱油、醋、味精、红油辣椒。
烹饪步骤：
1、把肥瘦肉剁成丁。
2、把姜、蒜切成末。
前胛肉去皮，然后剁成肉末（机器打的没有用手剁的香）；再准备一点姜蒜末。
步骤 2
锅烧热，倒适量的油滑锅，然后把油倒出去。然后将就锅里剩下的一点点油下入肉末，小火把肉末炒干，把肥肉里面的猪油熬出来。肉末明显变瘦很多之后，可以把锅里多余的猪油盛出来，然后下入姜末蒜末，加入甜面酱，把甜面酱炒香，然后从锅边淋入一点料酒，再加水。大火烧开之后开中小火慢慢地熬让肉回软。准备一点水芡粉，开大火收汁，然后把杂酱盛出来（这个杂酱拌米饭也特别香）。
步骤 3
大碗中倒入姜蒜水，少许盐，酱油，一点点胡椒粉，一勺花椒粉，一点味精或者鸡精，再放一块猪油，两勺带渣的辣椒油，最后撒上葱花放一旁备用。
步骤 4
锅里烧上水，水开之后舀一勺糖倒入面汤里，然后下入面条（最好用水面），面条快熟的时候加一点冷水可以让面条更加劲道，然后下入准备好的蔬菜。然后把面条和蔬菜要出来放入面汤里，最后舀上杂酱就完成了。
到此，以上就是小编对于粤菜三德子水煮牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜三德子水煮牛肉的2点解答对大家有用。
