大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜晒干蕨菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜晒干蕨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
晒干的蕨菜怎么吃？
晒干的蕨菜做法如下：
做法：
1.干蕨菜泡发24小时洗净切段。
4.煸至两面金黄。
5.倒入两勺李锦记海鲜酱。
8.再加适量的盐。
材料：五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、五花肉用老抽腌一会儿（上色），切适口的块，在油锅里炸过，捞出待用；
2、锅留底油，下姜葱蒜炒香，加入五花肉、蕨菜翻炒一下，然后加剩下的调料，加水，小火焖15分钟，大火收汁。
蕨菜晒干怎么吃？
做法：
1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中，加精盐、味精、花椒油拌匀。
2、将大海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞出控干水分，码在蕨菜上即可。
蕨菜晒干了怎么吃？
蕨菜晒干了，可以用水泡发开，炒来吃、炖着吃、干烧吃都行。下面给你介绍一种比较简单的吃法：
1.把适量干蕨菜放入凉水中泡发，***发一个小时以上；
2.泡发好的蕨菜捞出控水，切小段备用；
4.干锅加油，先放入五花肉片煸炒出油放入葱姜蒜八角等配料，再放入蕨菜段翻炒；
5.翻炒至3-5分钟，加入适量烟和鸡精，即可食用啦！
首先将蕨菜择洗干净，开水煮几分钟，将蕨菜煮熟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段， 加入糖、醋、盐、香油，鸡精等调味料充分和匀，倒在菜上等3到5分钟即可。炒腊肉也是一样，切好蕨菜跟腊肉一起炒，加酸辣椒味道更好。
蕨菜晒干之后，其中的水分含量会大大减少，口感脆爽，富有嚼劲。而且其中还含有丰富的胡萝卜素，维生素，蛋白质，脂肪，粗纤维，糖分等，它的使用方法也有很多，可以与肉类或者是其他蔬菜一起焖，炒，炖，煮。把蕨菜翻炒到七八成熟，然后放入香菇，水，焖煮片刻，直至水分收干，出锅即可。
酸汤蕨菜的做法？
1、把蕨菜根部老的位置去掉，把花花也去掉
2、把蕨菜放入正在沸腾的水中翻滚半分钟左右
3、过完水的蕨菜捞出，放入凉水中多翻几次，直到蕨菜过凉
4、把蕨菜从凉水中捞出，放入篮子晾干水分，
5、提前三个小时把糯米汤准备好，糯米#汤就是把糯米放入中煮一下，记得把糯米汤放凉，
到此，以上就是小编对于湘菜晒干蕨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜晒干蕨菜做法大全的3点解答对大家有用。
