大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜长胖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜长胖的解答，让我们一起看看吧。
川菜那么油腻，重口味，为什么四川人肥胖者少？
应该是一方水土养育一方人
四川属于盆地，一年四季的湿度都很大。为了减少湿度，所以就要吃一些比较燥热的食物。
川菜的口感以麻辣为主，可以说是无辣不欢。每次炒菜都要加辣椒和花椒，油量也是很多。
四川是个很适合居住的城市，人也比较多。吃过饭后都喜欢出去走一走，吃好饭慢走可以加快食物的消化。
四川人还有一个特点，无论吃得多辣，脸上几乎都不怎么容易长痘。这种优势让四川人更加爱吃辣。
但是你要说四川肥胖的人很少，其实也不是。
四川人个子普遍偏矮，这可能也是水土的原因。四川其实也是有很多胖子的，一般结过婚的人容易变成胖子，就比如我自己来说。
四川人吃辣就不多说了，地势低潮湿排湿气，但是川菜不仅仅是辣，也很重口味，甚至是油腻！那么肥胖者很少的原因是什么？
喝茶
四川人爱喝茶，每天休闲时光除了打***，那就是几个老友聚在一个桌子前，天南海北吹着牛，一起喝喝茶了，科学来讲，喝茶是有助于消化的，而且一喝就是几个小时，吃再多的油都刮干净了！
地势不平
四川属于盆地，又多山脉，不管是老家农村，还是城市脉络，主干路支路都是上下起伏，绵延不绝，也多楼梯，买个菜，溜个弯，吃个饭，难免要上楼下楼多走很多路，运动量不自然就在加大，消耗的体力自然也就多了！
见的少
话说回来，肥胖的人还是很多的，可能楼主并没有接触到，又或者现在的人多多少少都会打扮，该遮到的都遮起来了，看着就不那么胖了！
四川盆地，一年四季的湿度都很大。所以，形成了四川人独特的饮食习惯——吃辣。因为，辣椒的祛湿功能非常显著。
那么，四川人为什么好吃油腻却不胖。也与四川的地理环境有着密切的关系。
四川盆地，全年几乎没有干冷的冬天，终年湿热。尤其是夏天，即便不出汗，皮肤都会有黏糊糊的黏湿感。吃得再多，营养物质都会随着汗液消散了。即使不动弹，毛细血孔挥发出来的黏湿，想发胖是很难的。
川菜那么油，为什么感觉四川胖子不多啊？
首先为川菜正名，我们川菜只是看起来油多，实际上吃到肚子里的油并不多！
川菜给大家的感觉就是麻辣味重，感觉好像就是油泡起来的！如果大家是在抖音上看了沸腾鱼后才有这种感觉的话，我得说一句，那可能是你们的错误感觉，沸腾鱼也不油呀，除了油之外全是鱼，不信的朋友可以去试试！我们吃的是鱼又不是油.......
用漏勺一滤，全是鱼片！
这个属川菜特有味型，我们川菜厨师得认！比如说水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙、水煮鳝鱼等等。但是这些菜都只是看起来油多，它表面漂的都是植物油或者大豆油之类的，有的只是麻辣诱人的香味罢了，根本吃不胖嘛！
麻辣火锅大家第一眼就看到了表面漂着的麻辣红油！在这里我还得说一下，表层的红色油主要包含了菜籽油、鸡油、牛油、猪油等多种油脂，这些油是经过各种香辛料炼制，多达20多种的香料一起精心熬制出来的，它的主要作用是增香提味。
虽然火锅油很重，但没有多少人是吃火锅长胖的吧？
我也来凑个热闹[呲牙]
很多回答，已经说得很到位了，就不重复了。我说两点:
第一，就外地人来讲，真正了解川菜、热爱川菜的人，一定不会认为川菜只有麻辣、重油。那些说川菜不健康的，除了辣还是辣的，实在是不了解川菜。这里很重要的一个因素是，大多数外地人没有机会接触四川人家里的饭菜与饮食结构，因为只能接触到外面的餐饮，咋看之下，以为只有麻辣，重油，味道单一不健康！这也怪不得他们，当然，更怪不得四川人。如果有心，定能发现感受到川菜的百变千味，定能爱上川菜。一个人保持平和开放的心态，是很重要的。
第二，我怎么觉得，提问的楼主，其实是想夸他老婆呢[捂脸][捂脸][捂脸]无论多少油，怎么吃也吃不胖，身材保持得如此之好！
看来楼主娶了一位满意的四川老婆，而且楼主自己也有往“耙耳朵”发展的危险倾向了[呲牙]
什么叫“耙耳朵”？有点类似“宠妻狂魔”，但又远远不止“宠妻”这个范畴[大笑]
谢邀！因为四川属于盆地，又是亚热带气候。湿气重，大雾阴雨天很多，吃辣椒能排汗，同时把湿毒排出，辣椒能使多余脂肪得到更好的然烧，也和汗水一起排出体外。如果湿气排不出体外，便传化成多余脂肪。再说四川是山区，道路崎岖难行，他们每天的运动量大，出汗就多，湿气排出了，所以就很难发肥啦。
作为正宗的辣妹子得跟你们分享分享
作为川菜，看着表面全是油，但是我们怎么吃都喜欢，还怎么吃都不是几百斤的大胖子
看看我这几个菜，都是肉，其实它们是看这油腻，吃起来很香很舒服，这个炒的肉，开始看这很油，其实吃着吃着油基本都跑碗底了，我们没拿油泡饭。而这汤菜里面的油都在表面浮着的，我们吃的是油下面的菜或者鱼，火锅是一个原理！还有就是跟个人体质有关系，要胖的人，怎么都胖，不胖的人，怎么胡吃海喝都不胖！
这跟饮食习惯和烹饪理念有关。
首先，川菜的油跟北方的油还不太一样。油在川菜里大都是用来做调料的，真正吃进去的其实并不多；北方的油体现在大块吃肉，是直接将脂肪吃进去的。以回锅肉和盐煎肉为例，虽然用的肥肉，但会爆出不少油脂；以面条为例，重庆小面多油脂，但真正把油汤喝掉的人不多，像北方那种油汤拌进面条吃得一干二净的并不多。
其次，川菜肉类食材更多元。猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、山羊肉、黄牛肉等等都比较丰富，可以换着吃，其油脂含量和热量应该是远低于北方的牛羊肉的。曾在华山脚下吃羊排的时候尝了一块羊油，那个油腻啊，感觉喉咙里油都要喷出来了。
第三，巴蜀人民有喝浓茶的习惯。成都及其周边遍地茶馆，即便是不运动喝茶也很容易去油脂，你会发现大家普遍喝的是沱茶或普洱。这些发酵茶的解油去腻、刮油清肠道效果极佳。
第四，可能还跟族群体质有关。四川盆地是农业大省，祖辈们多从事艰苦的体力劳动，地貌特征和物产***又决定了不可能像北方地区那样大吃牛羊肉。比如山城重庆，爬坡上坎也会消耗不少体力，每天爬的梯坎可不少。几百年的劳作习惯、生活习惯和饮食习惯下来，肯定会对族群的体质产生显著的影响。
随着万国美食的融合及物质生活水平的提高，现在这种高糖分、高油脂和高热量的饮食习惯下，川渝人民中肥胖人士比例也还是在明显提升的。
常吃“重口味”的川菜和火锅，对健康有益吗？
第一:所谓《重口味》
一般指味道重的食物，其中主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂多的问题。
重口味有时也涉及到麻、辣、酸等方面的味道，但相比而言，没有上一个的问题严重。
第二:作为一个四川人吃得《重口味》那是必须的
麻辣火锅的麻辣开胃，郫县豆瓣酱爆香的香味，熬制浓汤的浓郁，这样的美味想想就流口水
第三:一说到《重口味》大家第一就想到辣，在这我得解释一下，辣椒本身不是大家认为的吃了上火！辣椒的好处: 调节肠道微生态、改善肠道环境。还可以增强食欲，驱寒增热
第四:为什说川菜是重口味？因为它不止是辣，因为是重盐重油来搭配做出美味的菜
第五:火锅
1.大鱼大肉吃得很欢，可到最后不吃主食！这是不健康之一
2.肉类食品点太多，一不小心胆固醇就超标！这是不健康之二
有说法称，四川当地的口腔癌和胃癌的发病率比较高。
但是现在还没有查到相关权威的数据统计报告，所以无从对比当地的人和外地的人比，是不是真的容易罹患这样的疾病。
不过，这种说法，应该引起我们的注意。
虽然全国各地的人旅游、出差到了四川、重庆，总免不了对九宫格火锅、麻辣火锅情有独钟，但是很少人认真的评估它对身体健康利弊分几开。
如果谈论重口味火锅、川菜的几个不利健康的方面，大致有以下几点：辣，烫，高油高盐，高嘌呤。
过辣过烫的饮食，对于口腔的健康有很大的影响，也被指出是口腔癌的一个高发因素。
而高油高盐，不单单是重口味火锅和川菜的特点。现在但凡外出就餐，很多菜馆都是重口味的，用调料来调香，用高油来入味儿。外边吃一顿顶家里吃好几顿，“营养“超标。这是导致“三高“的一个不利因素，而三高又可能诱发心脑血管疾病，包括心梗脑梗。
至于火锅高嘌呤的缺点，往往是和火锅中涮肉有关。其实火锅大多是水煮青菜，如果吃的时候注意不要过烫，反而很营养，很健康，但是火锅涮肉就另当别论了。一般来讲，只有高尿酸血症、痛风患者才对火锅的这一害处加以注意，普通人还是觉得火锅吃起来热闹，尤其一人一锅分餐制，健康美味。
其实，不知不觉间火锅汤、涮肉导致你嘌呤摄入量过高，应该多喝水促进代谢，否则一旦得上痛风，就难以脱身了。
火锅的益处，看看什么做对比。跟烧烤，熏酱比，自有其健康的一面。但是也要看到它的害处，趋利避害才是正确的饮食之道。
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到此，以上就是小编对于川菜长胖的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜长胖的3点解答对大家有用。
