大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于平常人家川湘菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍平常人家川湘菜的解答,让我们一起看看吧。
你认为湖南人能吃辣还是四川人能吃辣,或者是江西人?
关于湖南人、江西人和四川人谁能吃辣这个问题,其实并没有一个十分令人信服的证据,网友们所得出的结论也是基于自己或他人的主观判断来给出答案的。而主观判断的一大致命弱点就是波动范围很大,对于结果之间的比较不具有可靠性。此外,关于湖南人、江西人和四川人的定义也存在着很***动,比如江西靠近湖南的人吃辣能力和江西靠近浙江福建的人的吃辣能力,到底哪个能代表江西人的吃辣能力?此外,吃辣能力应该怎么评估?以主观感受显然不靠谱。而且这里说的吃辣能力是一般水平,不能拿极端情况来比较。
我们知道辣椒会辣,是因为其中含有辣椒素(capsaicin);早在1912年,药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法,也就是辣椒以糖水稀释到多少倍,才能使舌尖感受不到辣味;需要愈多的糖水稀释的辣椒,代表它辣得愈够劲,目前测量辣度基本单位即以此命名。
所以要想知道到底三个地域群体的吃辣能力,可能需要做一番调查。
首先,选取的人群能够代表上述三个区域的平均水平。这个可以在湖南、江西、四川省的东西南北各个区域以人口基数进行加权随机抽取一定数量的群体作为样本进行调查(一定要随机)。
其次,调查人员和被调查者主观知道这次调查的目的,都有可能会潜意识或不自主的干扰调查结果。比如,我是湖南人我想证明湖南人能吃辣,所以我平时不吃这么辣我也说我平时吃这么辣。诸如此类,主观上的倾向都有可能影响测试结果,所以进行时要静悄悄、神不知鬼不觉的完成。
最后,调查的是不同人群一般情况下的吃辣能力。而且我们还知道,辣味本身是一种对口腔的烧灼感***,相同辣度在不同温度下辣味感觉也是不一样的。这些都需要进行详细的数据模型再构建,最后综合控制各种可能影响的因素才能得出一个比较可靠的证据。
所以,到底谁能吃辣,网友讲的都是些没谱的结论,当作说笑就可以了!如果你实在感兴趣,而且手头上很有钱,可以去做这些调查。
在整个中国,哪几个省份能够吃辣,几乎每个人心里都有数,而排在前列的当然是湖南省、四川省、江西省这几个吃辣当之无愧的省份了,外地人去这几个地区旅游,最大的感受就是菜很好吃,就是太辣了,待两天痘痘都冒出来了,但是越辣却越想吃,大概这就是辣椒的魅力吧。
1、 湖南人吃辣
湖南主要以香辣为主,所以吃辣也比较讲究,看着一盘口味蛇,底下都是油泡着辣椒,上面才是菜,光看着都仿佛闻到了那股香辣味,可以想象得到,这一块蛇肉的味道是如何香中带辣,但是却也没有丢失食物本来的好吃,辣中也能体会到味道,也不仅仅是辣而已。
2、 四川人吃辣
四川的辣以麻辣为主,所以我们去四川吃火锅,都可以发现那边的火锅底料里面,除了大量的辣椒还会有大量的花椒,辣度的程度一般在可以接受的范围之内,就是容易吃着吃着,感觉到嘴麻尝不出太多的味道了,不过四川的火锅确实是一绝。
3、 江西人吃辣
湖南的辣和四川的辣一直都还是在正常人的接受范围之内,但是江西人吃辣,叫做辣饼,整块饼全部是由红辣椒制成,除了会当做美食之外,就算是湖南人和四川人去了,也要掂量一下,能不能吃。
虽然我是个四川人,要说吃辣的话我觉得江西人最厉害!
在很多人的印象里,四川人是特别能吃辣的。
所以大多数人一说到川菜,就想起辣椒。
他们以为川菜都是特别辣的。
其实这有个误区,实际上川菜有一半都不放辣椒的。
即便放辣椒的菜,同时基本上都要放花椒,所以川菜的辣是麻辣。
题主提到的湖南人吃的湘菜和川菜有个大的区别就是湘菜不放花椒,湖南人吃辣也厉害。
有句顺口溜是这样说的:
我有幸看见过江西人吃辣椒,红辣椒青辣椒和小米辣一起炒肉,还要放干辣椒,我一个四川人吃着都觉得辣,江西人却说很平常。
——江西人果然是辣不怕呀!
江西最辣。湖南和四川的辣都能忍受,江西的辣受不了——辣得能上头的那种。你可以去南昌试试,在街边卖拌粉的小店,让老板给你来一份特辣的拌粉,然后再加点店里的辣椒油,你看能否把一碗都吃完。
相比江西的“特辣”,其他城市的“特辣”简直是个笑话。
湖南的辣是香辣,四川的辣是麻辣,贵州的辣是酸辣,江西的辣……好像找不到前缀,就是直白的辣。可以理解为原辣。
江西人吃辣骁勇生猛为人所知,是互联网出现后的事,如果没有改革开放人员流动菜系碰撞,有了比较有了伤害,江西人至今都不觉得自己能吃辣。
生辣酱拌饭,是大多数江西人的童年记忆,吃辣椒和和吃豆角茄子一样平常。
品尝了其它吃辣名省的佳肴之后更加坚定:辣椒确实不辣。
我就是这个江西人。
去过成都、重庆、张家界、长沙、贵州、凯里,哪里的美食都有自己迷人的风味,但在辣的体验上,唯有在景德镇被辣到。
最具欺骗性的是看着根本就不辣。
相较而言,其它地方的辣更像是为了让菜品增色,漫山红遍,流丹溢火,诱人食指大动,看着辣其实更多是香、酸、麻、辣的平衡,辣在各种处理方法的作用下,变得态度温和不骄不躁了。云贵川湘的辣都是拐弯抹角,而江西的辣是直截了当。
或者说辣椒在其它地区的存在主要是佐料,而在江西,辣椒本身就是菜。
对于惧辣的人来说,辣的***是痛觉;对于嗜辣的人来说,辣的***是开胃。恨之入骨爱之成瘾,哪个省都有能吃和不能吃的。以地域比较高低好像也有失公允。
边城的渔的主要概括和读后感?
《渔》这篇文章讲述了华山寨乌鸡河七月夜里某个***的风俗,主人公是甘姓的两个兄弟。华山寨有两个族,一个为甘姓,一个为吴姓,机会一来就有争斗发生。过去两族人以互相流血为乐,但因为地方进步,野蛮习气已经荡然无存,争斗演变成了“***”。
沈从文在边城里最美诗句?
人的寂寞,有时候很难用语言表达。
2 细雨依然下个不止,溪面上一片烟。
3 怕什么?一切要来的都得来,不必怕。
4 大雨冲刷了一切,大雨也冲刷不了一切。
5 一个聪明人是常常自己使自己不愉快的。
6 日头没有辜负我们,我们也切莫辜负日头。
7 他们生活虽那么同一般社会疏远,但是眼泪与欢乐,在一种爱憎得失间,揉进了这些人生活里时,也便同另外一片土地另外一些人相似,全个身心为那点爱憎所浸透,见寒作热,忘了一切。
8 有些人是可以用时间轻易抹去的,犹如尘土。
9 天是渐渐夜了。野猪山包围在紫雾中如今日黄昏景致一样。天上剩一些起花的红云,送太阳回地下,太阳告别了。到这时打柴人都应归家,看牛羊人应当送牛羊归栏,一天已完了。过着平静日子的人,在生命上翻过一页,也不必问第二页上面所载的是些什么,他们这时应当从山上,或从水边,或从田坝,回到家中吃饭时候了。
10 凡事都有偶然的凑巧,结果却又如宿命的必然。
玩摄影怎么样才算精?
很简单,其实用一句话来概括就是:在照片拍摄前,你已经知道其他人看到你的照片时的反应了。
这句话怎么理解?这种能力的取得要求拍摄者熟练掌握了曝光,构图,色彩,视觉心理学等多个因素。
曝光
最基本的,照片的曝光方式应该是由你选择的,什么是正确曝光?光圈、快门速度、ISO三个参数正确,拍出一张暗部有细节,高光不丢失的照片就是正确曝光么?并不是。
摄影是一门表达艺术,属于视觉表达。
就像一个人说话,如果他愤怒了,要咆哮,还会选择一板一眼的说话么?不会。一个人无论什么状态,都是一板一眼,字正腔圆的说话该是多无聊。摄影也是。
当曝光能够为自己的摄影表达服务。譬如下图。是不是有些暗部已经出现了死黑,但也正是这样大面积的黑色的出现,才能映衬出那一缕光的绝妙。
构图
不同的构图能够为人提供不同的氛围。
如果摄影者想要表达平和淡雅的情绪,那么他会选择水平线构图。譬如下图
某些回答比较搞笑,举出各种参数例子,我个人看来就像开车,C照没有B照精,B照没有A照精。总结来说:能为人所不能为就算精。
摄影是一门手艺,像画画,像木匠,像厨子。
我经常喜欢自比厨子。川湘楚粤本邦菜就是各个细分的门类。没人能习得天下武功,没人能样样精通。真正的精通,通晓一个门类,吸取前人经验提升本门价值,震古铄今,是为精。
中国人说话不喜欢说的太满。满招损 谦受益。霍老师开了个精武门,可惜枪打出头鸟英年早逝。
对于我等普通人,拍你想拍,拍你所想,拍出别样的精彩,这就叫精。
别老是想当年,为了到底是选北大呢还是清华呢苦恼不已。
做你能做的最好,每一天回过头发现比以前拍的更出彩还能说出个为什么就该知足了
到此,以上就是小编对于平常人家川湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于平常人家川湘菜的4点解答对大家有用。