大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜 螃蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜 螃蟹的解答，让我们一起看看吧。
梭子蟹香辣蟹的做法川菜？
先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。
2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油。
（图片来源网络，侵删）
3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。
用料:
梭子蟹 适量
（图片来源网络，侵删）
料酒 适量
白胡椒粉 适量
葱，姜，蒜，麻椒，辣椒，香叶，八角
（图片来源网络，侵删）
淀粉 适量
香葱
香辣蟹的做法步骤:
步骤 1
主料： 蟹一斤、芹菜（或葱）二条切碎、红辣椒一之切幼粒、川椒份一茶匙、蒜茸一茶匙 配料：上汤或水1/3杯、麻油、古月份少许、盐1/3茶匙、生抽一茶匙 献：生粉半茶匙、水二汤匙
做法：
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一茶匙，加入调味煮滚，下芹菜炒匀，埋献上碟
谁有川味大闸蟹的做法？
川味大闸蟹是一道非常有特色的美食，下面是一份简单的川味大闸蟹做法供您参考：
所需材料：
- 大闸蟹 4只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
麻辣蟹的做法？
麻辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以下是麻辣蟹的做法：
所需材料：
1. 活蟹 2 只
2. 姜蒜末适量
3. 青蒜段适量
4. 青红辣椒适量
5. 豆瓣酱适量
6. 蚝油适量
7. 料酒适量
到此，以上就是小编对于川菜 螃蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜 螃蟹的3点解答对大家有用。
