大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南京湘菜餐馆招商信息的问题,于是小编就整理了2个相关介绍南京湘菜餐馆招商信息的解答,让我们一起看看吧。
附近有什么好吃的湘菜馆?
东方红湘菜馆 地址:浦东新区浦电路301号(近崂山路) 韶山冲湘菜馆地址:上中西路215号 农家湘菜馆 地址:上海闸北区场中路2866号(近三泉路) 金湘阁湘菜馆 地址:浦东新区栖山路14***号(近居家桥路) 滴水洞湘菜馆东平店 地址:徐汇区东平路5号B座(近岳阳路) 望湘园湘菜馆宏伊店 地址:黄浦区南京东路299号宏伊国际广场6楼(河南中路口附近) 洞庭春湘菜馆中国十佳湘菜名店 地址:共和新路1535号,1539号 红辣椒湘菜馆(中山南二路) 地址:徐汇区中山南二路969号(近天钥桥路) 映山红湘菜馆(都市路店) 地址:闵行区都市路5078号(近莘庄地铁南广场)
臭豆腐的做法有哪些?
有3种做法,分别如下
豆腐260g,王致和臭豆腐3块,高度白酒100ml,虾酱两小勺,盐适量,花生,芝麻适量,海鲜酱油,耗油,鸡精,水淀粉,蒜末适量,孜然,葱花,香菜,辣椒酱少量,花生油适量豆腐切成1.5cm厚的小块,把王致和臭豆腐和虾酱混合,加水稀释成臭豆腐汁。
把豆腐浸入臭豆腐汁中,加入白酒,少量盐,密封放置6到12小时。
把腌好的豆腐放置7成热油锅中炸至两面金黄,待用。把花生,芝麻混合磨碎。
少量水上锅煮沸加入耗油,海鲜酱油,放入鸡精,蒜末,水淀粉调成浓稠的酱汁,浇到炸好的臭豆腐上。
最后,均匀撒上花生,芝麻碎,孜然粉,葱花和香菜,喜欢辣椒的朋友适口味加入辣椒。
2 青椒炒臭豆腐用料与做法。
臭豆腐清水冲洗,沥干。将一块豆腐十字对切成四小块。
你好很高兴回答你的问题,我是阿韩,我所知道做臭豆腐的方法有三种
咸肉臭豆腐的用料:
咸肉适量,红辣椒适量,泡椒适量,葱花适量,香油适量
教您咸肉臭豆腐的家常做法,怎么做咸肉臭豆腐好吃
臭豆腐和咸肉洗净后切成小块。红辣椒、泡椒、葱切成小段。
把臭豆腐先在碗底铺一层,在臭豆腐上铺上咸肉与红辣椒、泡椒。再用这方法重复铺一次。
冷水入锅,隔水蒸,水开后小火蒸到臭豆腐有空洞,汤汁都进入臭豆腐为止(大约小火一小时左右)。
撒上香油和葱花,根据自己的口味放入盐,糖。
小贴士:
能吃辣的最好倒点泡椒的汤进去,把切好的新鲜辣椒和泡椒都泡到汤水中,这样在蒸的过程中比较入味。如果不能吃辣的可以在起锅前几分钟在汤中加点糖,中和辣味。
小时候家里面爸爸妈妈买豆腐自己酿臭豆腐,做好以后夹碗里几块滴上香油,撒点辣椒面,沾馒头吃,真正是闻臭食香。后来妈妈在网上买的黑色块状臭豆腐,油炸以后蘸辣椒面吃,还可以加上附带的卤汁放葱花、香菜、辣椒油,再好吃不过了。不过我吃过最好吃的臭豆腐是北京王府井小吃街上面的湖南臭豆腐,呆着呆着吧就会想想那个味道[捂脸]
很高兴回答你的问题 我是一个美食爱好者 愿和你一起分享美食的点点滴滴
臭豆腐的腌制方法
臭豆腐美味可口,是一道独具特色的美食。臭豆腐独特的“味道”就是靠腌制而来的
臭豆腐的腌制方法
(1)首先制作豆腐,将优质黄豆用清水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内兑入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手。之所以要在豆渣中加水再挤,是为了能够将豆渣中残留的营养成分彻底挤出来。
(2)豆浆挤完之后,将表面的泡沫撇去,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。
(3)将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。
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