大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜笋片做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜笋片做法大全的解答，让我们一起看看吧。
煮过的冬笋怎么做好吃？
腊肉的吃法很多,似乎跟什么都很搭,炒蔬菜,炒腌菜都是不错的做法.下面就说几道家常的.
萝卜干炒腊肉
湖南人应该都吃过这道菜了,算是湘菜的代表菜之一.萝卜干炒腊肉,绝味.萝卜干颇有嚼劲又透着股清甜, 腊肉肥而不腻,瘦而不柴,两者互补,吃起来肉香中有着微甜,残留的熏香和萝卜的气味组合在一起,味蕾一下子被***起来,是十分不错的下饭菜.
冬笋炒腊肉
如果你不喜欢吃腌菜,偏爱新鲜的食材,这道冬笋炒腊肉一定要试一试. 腊肉蒸熟以后切成薄片,然后跟冬笋一起炒熟,别忘了再加上一些辣椒和青蒜调味.这道菜腊肉的咸香中带着冬笋的清新,两者完美中和,十分好吃.
猫肉的做法湘菜？
冬笋炆猫肉
用料：猫肉件250克，冬笋200克。调料：湿陈皮末1茶匙，姜末2.5茶匙，蒜茸、深色酱油、湿淀粉、姜汁酒各-.5汤匙，精盐5茶匙，味精2茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，二汤2汤匙，植物油1汤匙。
制作方法
1.将猫件滚过，倾在盆里，滤去水分;将冬笋切为榄形件滚过。
2.将炒锅内放油烧二成热，将蒜茸、姜末、湿陈皮末、滚过的猫件放在锅中爆透，放入姜 汁酒炒匀，注入二汤，用精盐，味精调味，用深色酱油调成金黄色泽，加盖炆至八成稔，加入冬笋抛匀，待稔，撒入胡椒粉，用湿淀粉
湘菜大刀冬瓜的家常做法？
做法步骤：
第1步、冬瓜，洗净，切皮
第3步、锅里，放清水，放入冬瓜，刚好，清水掩盖冬瓜
第4步、放入适量的盐
第5步、热锅，煮，水烧开，看冬瓜透明色，就已经熟了
第6步、装盘，上面散上葱花，生抽，和少许的芝麻油（不喜欢芝麻油，也可以不放）
原料:冬瓜500克，红剁辣椒10克，植物油、盐、味精、香油、葱花、蒜蓉各适量。
做法：将冬瓜切成2厘米长的条，将淘米水烧开，下入冬瓜条，倒入蒸钵中浸泡6小时，加适量的醋即成酸冬瓜。将冬瓜沥干，用清水洗净，待用。
净锅置旺火上，放植物油，烧热后下入蒜蓉、剁辣椒煸炒，随后下入酸冬瓜条，放盐、味精拌炒入味，淋香油、撒葱花，出锅装入盘中。梅干菜切成小米状。
锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜蓉煸香，再下冬笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，出锅装盘。
材料：冬瓜适量，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗
做法：1、准备好所有食材，先将冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用。
3、起锅，炒锅内倒入适量的油，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香。
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可。
全家福火锅做法湘菜？
原料：猪肉和猪瘦肉馅各500克，猪肚1只，净鸡1只（约1000克），鱼肉、酸白菜和水发粉丝各400克，虾饼100克，海米75克，水发鱿鱼、笋片、香菇和菠菜各250克，香肠 oo 克，蛋饺30只，水发海参和大白菜心各300克，煮熟去壳的鸽子蛋10只，味精、精盐、葱花和姜末各适量。
做法
1.将猪肉、猪肚和鸡入锅煮熟捞出，猪肉、猪肚切片，鸡肉切块，汤留用；猪肉馅制成丸子，和虾饼入油锅中炸制淡黄；鱼肉制成鱼丸子，同海参、鱿鱼氽熟；蛋饺煎熟；香菇用温水泡发好；菠菜洗净后切成段。
2．火锅中放入粉丝、酸***、海米、白肉片、白肚片、鸡肉块，再放一层大***心，香肠、笋片、鸽子蛋等依次码好，使火锅面上原料颜色和谐，码放对称。然后将煮肉、鸡的汤倾入火锅内，点燃烧沸后，加入精盐、味精、葱姜末，即可涮食。
到此，以上就是小编对于湘菜笋片做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜笋片做法大全的4点解答对大家有用。
