大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜蒸豆豉排骨的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒸豆豉排骨的做法的解答,让我们一起看看吧。
广东豆豉排骨的做法?
辅料:油1勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、蚝油2勺、生姜5克、大蒜2瓣、豆豉20粒
做法:
步骤1、排骨在凉水中浸泡,去除血水
步骤2、用厨房纸吸干水分
步骤3、放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时
步骤4、土豆去皮切小块
步骤5、准备豆豉、姜蒜切末
步骤6、锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出
步骤7、把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟
广式豆豉蒸排骨怎么做?
原料:排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。
做法步骤:
第1步、排骨冷水浸泡半个小时,冲洗掉血水,多洗几遍。
第2步、准备食材。蒜头剁碎,豆豉稍微切碎一点,排骨捞出来沥干水分。
第3步、拿一个大碗,倒入排骨,加1勺生抽,1勺料酒,半勺白糖。
豆豉大排的做法?
主料:排骨(500g)、豆豉(适量)
辅料:姜(3块)、大蒜(4瓣)、葱花(适量)、盐(适量)、食用油(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)
豆豉蒸排骨详细做法步骤
第一步:准备好所需食材,首先洗净排骨泡水去血水,可以多换几次水,尽量将血水去除完。排骨可以在购买时就让卖家剁好,最好让其剁小块一点,更容易入味。
第二步:在浸泡排骨的时候,将姜切片、蒜切末、葱切段与豆豉切碎备用。
第三步:排骨泡到一定时间后,捞起沥干,并取一个碗把排骨装入,把备好的姜片、适量料酒、一小勺糖先腌制10分钟左右。
第四步:腌制排骨的时候,将切碎的豆豉、蒜末加入排骨,同时加适量盐、生抽、食用油与排骨拌匀,随后再腌制15分钟左右。
第五步:排骨腌制好准备上锅蒸时,加一小勺淀粉,将其拌匀,随后用盘把排骨装好盘。
第六步:蒸锅里烧水放入蒸架,排骨放蒸架上开始蒸。首先使用大火把水烧水,正常情况下水开后转中火蒸15分钟左右就可以了,在出锅时撒上葱末就完成啦。
到此,以上就是小编对于粤菜蒸豆豉排骨的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜蒸豆豉排骨的做法的3点解答对大家有用。